สกู๊ปหน้า 1 : ปิดตลาดผัก-ผลไม้ 'ห่วงโซ่อาหาร' แกว่ง - มติชน

สกู๊ปหน้า 1 : ปิดตลาดผัก-ผลไม้ ‘ห่วงโซ่อาหาร’ แกว่ง

สถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ระลอกใหม่ที่ยังมีความรุนแรงเพิ่มขึ้น แม้รัฐบาลพยายามแก้ไขปัญหาด้วยการล็อกดาวน์ควบคุมพื้นที่ส่งผลให้ประชาชนทุกสาขาอาชีพได้รับผลกระทบ ไม่เว้นแม้แต่การสั่งปิดตลาดกลางผักและผลไม้

จากการเข้าไปสำรวจตลาดศรีเมืองจังหวัดราชบุรี ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของภูมิภาคนี้หลังพบผู้ติดเชื้อโควิด-19 จึงถูกสั่งปิด 7 วัน ตั้งแต่ 26 ก.ค.-2 ส.ค. ทำให้เกษตรกรปลูกพืชผักได้รับความเดือดร้อน พ่อค้าแม่ค้าที่เคยส่งผักขายให้กับล้งวันนี้ต่างได้รับผลกระทบไปตามๆ กัน จนเกือบเป็นเรื่องเป็นราวเพราะผู้บริหารตลาดเตรียมฟ้องศาลปกครองเอาผิดผู้ว่าฯราชบุรี โดยอ้างเกษตรกรและผู้ค้าได้รับผลกระทบค่อนข้างมาก จนอาจนำมาสู่การขาดแคลนอาหารในหลายจังหวัด แต่สุดท้ายมีการพูดจาและตกลงกันในที่สุด

ตลาดแห่งนี้เป็นตลาดกลางผักและผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของภาคตะวันตก มีบรรดาเกษตรกร 8 จังหวัด คือ นครปฐม กาญจนบุรี สุพรรณบุรี สมุทรสาคร สมุทรสงคราม เพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์ และราชบุรี นำสินค้าทางการเกษตรมารวมเป็นจุดศูนย์กลาง ก่อนขยายส่งออกไป ตามภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ โดยเฉพาะพื้นที่ 14 จังหวัดภาคใต้ที่รองรับสินค้าจากที่นี่

เส้นทางสินค้าเกษตรเข้าสู่ตลาดและการกระจายสินค้าเป็นแหล่งรองรับสินค้า ปริมาณเข้าตลาดวันละ 8,000 ตัน ภาคเหนือ ได้แก่ ผักเมืองหนาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ลุ้ย กระเทียม ภาคใต้ ได้แก่ ผลไม้ ทุเรียน เงาะ มังคุด ภาคตะวันออก ได้แก่ ทุเรียน เงาะ มังคุด ภาคอีสาน ได้แก่ พืชไร่ หอม กระเทียม และภาคตะวันตก ได้แก่ ผัก ผลไม้ อาหารทะเล ที่ถูกกระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ของประเทศโดยเฉพาะภาคใต้ 14 จังหวัด เริ่มตั้งแต่จังหวัดชุมพรจรดประเทศมาเลเซีย กรุงเทพฯ เช่น ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง โรงแรม ห้างสรรพสินค้าต่างๆ ร่วมถึงจังหวัดใกล้เคียง ต่างประเทศ เช่น เมียนมา สินค้าเข้าสู่ทวาย โดยเฉพาะผัก ผลไม้ และดอกไม้วันละ 20-30 ตัน สำหรับประเทศมาเลเซียมีสินค้าจำพวกผัก ผลไม้

นายนภินทร ศรีสรรพางค์ ประธานบริหารตลาดศรีเมือง ระบุว่า จะส่งหนังสือเรื่องความเดือดร้อนของเกษตรกรไปให้ทางนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธาน ศบค.ได้พิจารณา เนื่องมาจากคำสั่งปิดตลาดศรีเมือง เหตุผลอ้างว่ามีการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสโควิด อยากจะเรียนว่าตลาดศรีเมืองเป็นศูนย์กลางรวบรวมสินค้าทางการเกษตร มีพ่อค้าแม่ค้าที่มาค้าขายประจำ 6,000-7,000 คน เกษตรกรจากจังหวัดอื่นในภาคตะวันตก ที่ขนสินค้าทางการเกษตรเข้ามาเชื่อมโยงกับตลาดแห่งนี้ไม่ต่ำกว่า 300,000 คน มีผลผลิตเก็บเกี่ยวมาขายโดยไม่จำเป็นจะต้องมีล็อก หรือมีแผง

เมื่อมีคำสั่งปิดทำให้เกิดผลกระทบ เมื่อมีผลผลิตออกมาแล้วไม่สามารถชะลอการเก็บเกี่ยวได้ก็จะต้องเก็บมาขายแต่กลับไม่มีที่ขาย ผลผลิตบางอย่างยอมขายในราคาที่ถูกน่าเห็นใจมาก การปิดตลาดทำให้ห่วงโซ่อาหารหายไป เกษตรกรไม่มีที่ขาย ผู้บริโภคไม่มีที่ซื้อ และที่สำคัญการปิดตลาดแล้วปล่อยให้คนกลับไปภูมิลำเนา ไปค้าขายที่อื่นนั่นคือการหยุดการแพร่กระจายเชื้อได้จริงหรือไม่

ขณะที่ตลาดศรีเมืองนั้นพยายามแก้ไขปัญหาด้วยการใช้แรพิด เทสต์อย่างต่อเนื่องกับผู้ประกอบการในตลาดศรีเมืองทุก 14 วัน โดยเป็นการออกค่าใช้จ่ายกันเองระหว่างผู้ประกอบการและตลาด ซึ่งถ้าพบว่าใครมีผลบวกก็จะแจ้งให้กับทางสาธารณสุขได้นำไปตรวจซ้ำอีกครั้งตามระบบของโรงพยาบาล ถ้ายังเป็นบวกก็จะเข้าระบบของสาธารณสุข แต่ถ้าตรวจผลเป็นลบทางตลาดก็จะออกบัตรศรีเมืองโควิด-19 ให้ และจะมีการตรวจซ้ำอย่างต่อเนื่องไม่น้อยกว่า 3 ครั้ง

ขณะที่ทางจังหวัดได้หาแนวทางแก้ไขปัญหาด้วยการจัดพื้นที่ชั่วคราวให้เกษตรกรนำพืชผักไปขาย จำนวน 4-5 จุด ได้แก่ ตลาดเกษตรกรจังหวัด โดมสนามกีฬาจังหวัด ตลาดริมเขื่อนรัฐประชาพัฒนา ตลาดเมืองทอง และสถานีขนส่งผู้โดยสารแห่งที่ 2 เป็นการชั่วคราว แต่ทั้งนี้ เกษตรกรมองว่า การให้ไปขายในพื้นที่รองรับแห่งใหม่นั้นยิ่งทำให้เกิดปัญหาเป็นการแพร่ระบาดของโรคมากยิ่งขึ้น อีกทั้งเกษตรกรส่วนใหญ่ส่งผักขายให้กับล้งในตลาดศรีเมือง ไม่ได้ขายปลีก เมื่อล้งปิดจะไปขายที่อื่นก็ไม่ได้เพราะไม่มีคนซื้อ

นายไชยวิทย์ บัวงาม ประธานสภาเกษตรกร จ.ราชบุรี กล่าวว่า ได้ยื่นหนังสือสอบถามตลาดศรีเมืองว่าเมื่อมีคำสั่งปิดตลาด ทางตลาดจะมีมาตรการรองรับหรือจะช่วยเกษตรกรอย่างไรบ้าง ซึ่งเกษตรกรนั้นเดือดร้อนจากโควิดแล้วยังมาเดือดร้อนเรื่องไม่มีที่ขายสินค้าเกษตรอีก เกษตรกรที่นำสินค้ามาขายในตลาดศรีเมืองมีมากกว่า 7,000 คน และยังมีเกษตรกรจากต่างจังหวัดอีก เมื่อปิดแล้วจะมีแนวทางช่วยเกษตรกรอย่างไรบ้าง โดยจะให้ทางจังหวัดพิจารณาถึงคำสั่งดังกล่าวใหม่

นายณรงค์ ลอยลม เกษตรกรหมู่ 6 ต.ทุ่งหลวง อ.ปากท่อ กล่าวว่า ปลูกถั่วฝักยาวเก็บได้วันละกว่า 200 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 30-35 บาท เก็บมา 3-4 งวดแล้ว พอตลาดถูกสั่งปิดก็ไม่มีที่ขาย และไม่มีการแจ้งล่วงหน้าจนตั้งหลักไม่ทัน ถั่วฝักยาวจะเก็บวันเว้นวันก็คงต้องปล่อยทิ้งให้เน่าคาต้นไป หรือเก็บทิ้งไปจนกว่าตลาดจะเปิด

ขณะที่ น.ส.ฐิติมา แก้วคำ เกษตรกรหมู่ 6 ต.ทุ่งหลวง กล่าวว่า ปลูกข้าวโพดประมาณ 1 ไร่ ระยะปลูกถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 70 วัน ได้ผลผลิตประมาณ 2.5 ตัน ขายกิโลกรัมละ 10 บาท คาดว่าน่าจะได้เงินประมาณ 25,000 บาท หักการลงทุนค่าปุ๋ย ค่ายา ค่าเมล็ดพันธุ์กว่า 10,000 บาท ก็จะเหลือเงินใช้กว่า 10,000 บาท ตอนนี้อายุข้าวโพดเลยอายุเก็บเกี่ยวมาแล้ว เลยแก่ขายไม่ได้ จึงต้องหักไปเร่ขายตามหมู่บ้านพอได้เงินทุนกลับมาบ้าง

หลังจากมีการสั่งปิดตลาดศรีเมืองได้เพียง 1 วัน พบว่า เกษตรกรได้นำพืชผักใส่ท้ายรถมาจอดขายรอลูกค้า บริเวณริมถนนเพชรเกษตรเป็นจุดๆ อย่างที่บริเวณหน้าวัดทุ่งตาล มีการตั้งเต็นท์ขายข้าวโพด และพืชผักอื่นๆ ที่ถนนสายเพชรเกษม ต.อ่างทอง และถนนสายบายพาสเลี่ยงเมือง ต.ดอนตะโก และอีกหลายจุด บางรายขายไม่ได้นำไปแจกจ่ายให้ชาวบ้านและนำไปเททิ้งในสระน้ำให้ปลากิน

การล็อกดาวน์แม้จะเป็นมาตรการควบคุมโรคที่เด็ดขาดและได้ผล แต่ภายใต้บริบทของสังคม ทำสิ่งหนึ่งย่อมมีผลกระทบต่ออีกสิ่งหนึ่งและหลายๆ สิ่ง ตลาดศรีเมืองเป็นตัวอย่างหนึ่งของผลกระทบระบบความเกี่ยวโยงของอาหารและปากท้องของผู้คน

Adblock test (Why?)

สกู๊ปหน้า 1 : ปิดตลาดผัก-ผลไม้ 'ห่วงโซ่อาหาร' แกว่ง - มติชน
Read More

7 ประโยชน์ "คะน้า" ผักใบเขียว เปี่ยมคุณค่า ที่ไม่ควรมองข้าม - คมชัดลึก

"คะน้า"   ผักใบเขียว ที่เราคุ้นเคยกับเมนูอาหารกันเป็นอย่างดี หาซื้อมาทำอาหารได้ง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งยัง อุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลย 

Adblock test (Why?)

7 ประโยชน์ "คะน้า" ผักใบเขียว เปี่ยมคุณค่า ที่ไม่ควรมองข้าม - คมชัดลึก
Read More

“คุณยายบัวฮอง” จากแม่ค้าผักสู่ “ดาวติ๊กต่อก” ใน “Next People คนไม่หมดไฟ” - ไทยรัฐ

ถือเป็นอีกหนึ่งรายการที่สร้างแรงบันดาลใจได้เป็นอย่างดีสำหรับรายการ “Next People คนไม่หมดไฟ” ของ เว็บไซต์ MThai.com (เอ็มไทยดอทคอม) ในเครือโมโน เน็กซ์

ล่าสุดไปฟังแนวคิดจาก “คุณยายบัวฮอง จงปัตนา” แม่ค้าผักย่านบางโพวัย 72 ปี ที่ต่อสู้ ไม่ย่อท้อต่อโรคมะเร็ง อัดคลิปขายของลงโซเชียลจนได้กลายเป็นดาว TIKTOK ที่มีคนติดตามกว่า 2.5 แสนคน และมีคนกดหัวใจส่งให้กว่า 2 ล้านคน จนสามารถสร้างรายได้ ให้กับคุณยายมากมายในช่วงสภาวะเช่นนี้

ข่าวแนะนำ

โดย คุณยายบัวฮองเผยว่า “เริ่มต้นเล่น TIKTOK จากคนขายผักด้วยกันชวนให้เล่นนานแล้ว เค้าบอกว่าเล่นแล้วมีความสุขนะ ยายก็เล่นไปไม่ได้คิดอะไร จนดัง ตอนนี้น้ำพริกยายขายไปถึงเมืองนอกเลยนะ ยายอ่านหนังสือไม่ออกด้วย ต้องให้ Siri อ่านให้ เวลาลงคลิปยายก็ลงเองหมดเลย มีคนถามว่าใครตัดต่อให้ ยายบอกเลยว่าไม่มี ยายทำคนเดียว ถามว่าแก่แล้วมาทำอะไรแบบนี้อายไหม? ยายไม่อาย เราทำของเรา เรามีความสุขเราก็ทำ เจอต้นไม้ที่ไหนยายก็เต้น ใครจะมองก็ช่างเขา ไม่สนใจ ชีวิตเราใครเขาจะมาช่วยเรานอกจากตัวเราเอง

ประมาณ 4-5 ปีที่แล้ว ยายเป็นมะเร็งในมดลูก ไปตรวจเจอหมอเขาก็ตัดออกก็รักษามาเรื่อยๆแต่ทีนี้มันลามอีก บางคนก็บอกว่าทำคีโมแล้วจะหัวล้านนะ 3 เดือนตายนะ ยายบอกยายไม่ตายหรอก ยายไม่กลัว ยายสู้ถึงที่สุด คนเรามีลมหายใจอยู่ก็ต้องสู้ อย่าท้อ ไม่ต้องไปขอใครเดี๋ยวเกิดชาติหน้าลำบาก ยายอยากจะบอกคนที่ท้อหรือมีปัญหาอะไร เป็นโรค อะไรก็ตาม ถ้ายังมีลมหายใจอยู่อยากให้สู้ต่อไป”

สามารถ ติดตามรับชมย้อนหลังผ่านทุกช่องทางของ Mthai, youtube channel : mono29 และ เว็บไซต์ seeme.me

Adblock test (Why?)

“คุณยายบัวฮอง” จากแม่ค้าผักสู่ “ดาวติ๊กต่อก” ใน “Next People คนไม่หมดไฟ” - ไทยรัฐ
Read More

คนสงขลาไม่ทิ้งกัน…แจกผักปันสุข หวังช่วยให้ผ่านพ้นวิกฤตโควิด19 - ช่อง 7

(30 ก.ค. 64) ที่ จังหวัดสงขลา การระบาดเชื้อโควิด - 19 ยังพุ่งสูงไม่หยุด โดยเฉพาะอำเภอหาดใหญ่ ธุรกิจร้านค้า แม้แต่โรงแรมได้ถูกปิดกิจการลงไปเพราะไม่มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวเหมือนเมื่อก่อน ทำให้มีคนตกงานจำนวนมากไม่มีรายได้ ทุกคนต้องอยู่อย่างประหยัดไม่มีกิน แม้แต่พ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดหลังพบมีผู้ป่วยติดเชื้อถูกปิดตลาดทำให้ขายไม่ได้ พืชผักเน่าเสียได้รับความเสียหายขาดทุน

ทางด้านผู้ประกอบการ นายประดิษฐ์ มุณีแนม เจ้าของร้านอาหาร (ไก่ใต้น้ำ) ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารในอำเภอหาดใหญ่มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารใต้ เคยมีดาราดังเมืองไทยได้แวะเวียนมาชิมกันหลายท่านในช่วงเศรษฐกิจหาดใหญ่เฟื่องฟูไม่มีโรคระบาด หลังได้รับผลกระทบจนเกือบจะปิดร้านเมื่อมีประกาศเคอร์ฟิว แต่ก็ต้องจำทนเปิดเมื่อทางรัฐบาลประกาศให้ขายได้ ห้ามบริการลูกค้านั่งภายในร้าน ถึงแม้รายได้ไม่สามารถเลี้ยงดูลูกน้องได้เหมือนที่ผ่านมาก็ไม่อยากให้ลูกน้องต้องตกงานด้วยภาระในครอบครัวของแต่ละคน ได้หันมามองความลำบากของคนไทยด้วยกันในพื้นที่หาดใหญ่ จึงนำเงินส่วนหนึ่งมาทำอาหารกล่องแจกแต่ทำให้ได้กินได้แค่มื้อเดียว จึงตัดสินใจนำเงินไปซื้อพืชผักสดจากแม่ค้าที่ตลาดในราคาที่ถูกในขณะนี้ มาแจกจ่ายให้กับทุกคนได้นำไปปรุงเป็นอาหารเองที่บ้านดีกว่าจะช่วยให้คนในครอบครัวได้ทานกันทั่วถึงครบถึง 3 มื้อ

ด้านนางสาวดารารัตน์  ระหัด แม่ค้าภายในตลาดสดเมื่อทราบว่านายประดิษฐ์ ที่มาเหมาซื้อผักเป็นคนมีน้ำใจ นำผักไปแจกกับชาวบ้าน ตนจึงตัดสินใจขอร่วมปันสุขให้กับคนที่ลำบากในขณะนี้ โดยให้นายประดิษฐ์มารับผักฟรีโดยไม่เก็บเงินได้ทุกวัน วันละ 2 ตัน 2,000 กิโล เป็นเงิน 2 หมื่นกว่า ดีกว่าเหลือทิ้งให้ผักเน่าไปเปล่า ๆ  ให้ไปแจกให้กับผู้ที่เดือดร้อนดีกว่า

จากการสอบถามนายประดิษฐ์ ก่อนหน้านี้จะนำผักผลไม้อาหารสดไปให้ที่โรงทานวัดมหัตตมังคลาราม หรือ วัดหาดใหญ่ใน ที่เปิดเป็นโรงทานมาต่ออย่างเนื่องนานนับเดือน แต่เนื่องจากผลผลิตค่อนข้างมาก แม่ครัวทำไม่ทัน อีกทั้งโรงทานจะปิด ช่วงนี้จึงนำมาแจกที่หน้าร้านตัวเอง บนถนนสาครมงคล อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา โดยจะจัดเป็นจำพวกพืชผักถั่วฝักยาว, ข้าวโพด, หัวไซท้าว, กะหล่ำปลี, มะนาว, แตง และฝักไทย อีกมากมายใส่ถุงให้ชาวบ้านหยิบเอง โดยนำมาแขวนไว้กับเกวียนหน้าร้าน ชาวบ้านที่เห็นต่างก็แวะมาหยิบด้วยความดีใจบางคนถึงกับยกมือไหว้ขอบคุณอวยพรให้กับผู้ใจดีมีน้ำใจในครั้งนี้ให้เจริญก้าวหน้ามีความสุขความเจริญจากผลการทำความดีนี้

นอกจากนี้ทางด้านนายประดิษฐ์ได้กล่าวว่าจะช่วยเหลือไปจนกว่าจะมีกำลังทำได้ และจะช่วยไปจนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น ส่วนตนก็จะเปิดร้านรับออเดอร์ ให้ลูกน้องไปส่งให้ลูกค้าอย่างน้อยก็ทำให้ลูกน้องได้มีกินในแต่ละวัน และนำรายได้จากการเปิดร้านก็นำมาแบ่งปันตอบแทนสังคม เหมือนที่ลูกค้าเคยให้กับทางร้านและขอให้ทุกคนต้องช่วยเหลือตนเองก่อน ตกงานก็ต้องพยายามหาหนทางที่มีช่องทางหารายได้ ดูแลตนเองให้รอดพ้นจากการติดเชื้อโควิด -19 เพื่อจะผ่านพ้นวิกฤตนี้ไปด้วยกัน

Adblock test (Why?)

คนสงขลาไม่ทิ้งกัน…แจกผักปันสุข หวังช่วยให้ผ่านพ้นวิกฤตโควิด19 - ช่อง 7
Read More

ชาวบ้านร้อง ผัก-หมู-ไข่ไก่ขาดแคลน-ราคาพุ่ง หลังตลาดสดปิดโควิด - เดลีนีวส์

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Adblock test (Why?)

ชาวบ้านร้อง ผัก-หมู-ไข่ไก่ขาดแคลน-ราคาพุ่ง หลังตลาดสดปิดโควิด - เดลีนีวส์
Read More

ปรับที่นาเป็นแปลงปลูกพืชผักสวนครัวอินทรีย์ ส่งขายบนห้าง - ช่อง 7

เช้านี้ที่หมอชิต - เกษตรกรจังหวัดลำปาง ปลูกผักปลอดสารพิษ ส่งขายห้างสรรพสินค้าสร้างรายได้หลักหมื่นต่อเดือน

นางมาลัย อินทะโชติ เกษตรกรจังหวัดลำปาง ที่ใช้ช่วงเวลาว่างจากงานหลักในช่วงโควิด-19 ปรับเปลี่ยนที่นาในเนื้อที่กว่า 3 ไร่ ไปปลูกพืชผักอินทรีย์ปลอดสารพิษและพืชผักสวนครัว ทั้งพริก ผักชี ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า กะเพรา โหระพา โดยเน้นพืชผักระยะสั้น ที่ออกผลผลิตตลอดทั้งปี เพื่อให้เก็บผลผลิตส่งขายตามตลาดและห้างสรรพสินค้า

ซึ่งนางมาลัย บอกว่า หลายเดือนที่ผ่านมา ลูกค้าให้การตอบรับพืชผักของตนอย่างดี เพราะผักอินทรีย์ปลอดสารพิษเป็นความต้องการของตลาด มียอดสั่งจองเข้ามาจำนวนมาก เนื่องจากคนให้ความสำคัญกับสุขภาพ และนิยมทำอาหารกินเองในช่วง Work from Home มีรายได้จากการส่งผักขายเดือนละไม่ต่ำกว่า 20,000 บาท

จึงอยากแนะนำคนที่ว่างงานให้หันมาใช้พื้นที่ในบ้านตัวเองลองศึกษา หันมาปลูกพืชผักสวนครัวอินทรีย์ปลอดสารพิษ ไม่ใช่แค่ส่งขายนำเงินมาจุนเจอในครอบครัว แต่ยังสามารถนำมาทำอาหารกิน นอกจากประหยัดแล้วยังดีต่อสุขภาพในช่วงโควิด-19 ด้วย

Adblock test (Why?)

ปรับที่นาเป็นแปลงปลูกพืชผักสวนครัวอินทรีย์ ส่งขายบนห้าง - ช่อง 7
Read More

'น้ำผัก' ทำไมกินแล้วดี เลือกวิธีกินผักแบบที่ใช่ เพื่อร่างกายที่แข็งแรง - กรุงเทพธุรกิจ

28 กรกฎาคม 2564 | โดย วลัญช์ สุภากร / ภาพ : อ.แววตา เอกชาวนา

99

นักกำหนดอาหารแจกสูตร “น้ำผัก” ตำลึงหวาน คอส สับปะรด เซเลอรี่ ปั่นเป็นเครื่องดื่ม ส่งพฤกษเคมีเข้าไปสยบอนุมูลอิสระตัวร้าย เสริม “ภูมิคุ้มกัน” ทางลัดการกินผักแบบง่าย หลากหลาย จบในแก้วเดียว

ยอดผู้ติดเชื้อโควิดวันพุธที่ 28 กรกฎาคม 2564 ทุบสถิติสูงสุดทุกวันที่ผ่านมา ทะลุ 16,533 ราย ขณะที่ทุกภาคส่วนกำลังพยายามควบคุมการแพร่ระบาดกันอย่างเต็มที่ เราทุกคนก็ต้องช่วยกันรับผิดชอบสังคม อย่าทำพฤติกรรมสุ่มเสี่ยงต่อการติดเชื้อ อย่างน้อยก็ดูแลรักษาสุขภาพส่วนตัวให้แข็งแรงกันเข้าไว้ในสถานการณ์แบบนี้

เมนูสู้โควิดวันนี้ชวนกิน ผัก กันอีกสักครั้ง

ผักมีประโยชน์มากต่อร่างกาย กระทรวงศึกษาธิการเขียนไว้ในหลักสูตรให้คุณครูพร่ำสอนมาตั้งแต่ชั้นประถมศึกษา แต่เท่าที่สังเกตคนรอบตัวเวลาสั่งข้าวแกง ก็จะเน้น หมู ไก่ กุ้ง ทอดมัน กุนเชียง หมูยอ ร้านอาหารดังๆ ส่วนใหญ่ก็โปรโมตเมนูเนื้อสัตว์มากกว่าเมนูผัก

ฝรั่ง คอส เซเลอรี่ มะม่วงเบาสุก แค่นี้ก็ทำน้ำผักปั่นสำหรับดื่มได้แล้ว

เพิ่งจะมาระยะหลังๆ ที่ยุคอาหารมังสวิรัติรุ่งเรือง ตามมาด้วยวีแกน ก้าวต่อไปจนถึง raw food ซึ่งได้รับความนิยมเฉพาะกลุ่ม ทุกวันนี้ภาครัฐยังคงต้องโปรโมตขอให้ประชาชน กินผักมากขึ้นเพื่อสุขภาพของตนเอง

ยิ่งมาถึงยุคโควิด-19 ผัก-ผลไม้ ได้รับการกล่าวถึงอีกครั้ง เพราะเป็นอีกทางรอดสำคัญของการทำให้ร่างกายแข็งแรงจากการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ไว้รับมือกับการติดเชื้อ

อ.แววตา เอกชาวนา ผู้เขียน blog "กินดี by แวว"

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ อ.แววตา เอกชาวนา โพสต์ไว้ใน blog "กินดี by แวว" เกี่ยวกับการกินผักไว้ว่า “กินผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เป็นอาหารของ โพรไบโอติกส์ จุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ ป้องกันโรค NCDs”

NCDs (Non-Communicable Diseases) คือกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังและไม่สามารถแพร่กระจายจากคนสู่คน ไม่ได้มีสาเหตุจากการติดเชื้อ แต่เกิดจากการเสื่อมสภาพของร่างกาย และส่วนหนึ่งมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตของแต่ละคน

เว็บไซต์ สสส. (สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ) ระบุว่า ปัจจุบันกลุ่มโรค NCDs ที่มีอัตราผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตสูงสุด มีอยู่ 6 โรค ได้แก่ เบาหวาน หลอดเลือดสมองและหัวใจ ถุงลมโป่งพอง มะเร็ง ความดัน และ อ้วนลงพุง ซึ่งล้วนแล้วแต่อยู่ใน 7 อันดับโรคประจำตัวปัจจัยเสี่ยงสูงเสียชีวิต หากติดโรคโควิด-19

น้ำผัก :ทางเลือกของการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่

อ.แววตา กล่าวด้วยว่า ทุกคนรู้ว่าผักนั้นดีและมีประโยชน์ ถ้ากินทุกวันให้ได้อย่างน้อยวันละ 250 กรัม (สองขีดครึ่ง) หรือประมาณมื้อละขีดก็ยังดี

องค์การอนามัยโลกก็แนะนำให้กินผัก-ผลไม้ให้ได้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม หรือเกือบครึ่งกิโลกรัมต่อวัน แต่การจะมานั่งเคี้ยวผักวันละ 4-5 ขีดสำหรับคนบางคน โดยเฉพาะคนที่สุขภาพฟันไม่ค่อยดีแล้ว หรือผู้สูงวัย ก็อาจขาดแรงจูงใจ

อ.แววตาจึงแนะนำให้นำ “ผัก” มาปั่นทำ น้ำผักปั่น ดื่มกัน น่าจะคล่องคอดีขึ้นและแก้เครียดจากโควิด วิธีทำง่ายมาก หั่นผักทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นรวมกัน โดยแนะนำไว้หลายสูตร ดังนี้

น้ำผักปั่น สูตรที่ 1 : สับปะรด ผักคอส เซเลอรี่ มะเขือเทศ

น้ำผักปั่น สูตรที่ 1 : สับปะรด ผักคอส เซเลอรี่ มะเขือเทศ

สับปะรด 250 กรัม, ผักคอส (cos salad) 70 กรัม, เซเลอรี่ 500 กรัม, มะเขือเทศ 150 กรัม

• สับปะรด มีสารพฤกษเคมีสีเหลือง คือมีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด เสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ลดอาการท้องผูก ลดเสมหะในลำคอ และอุดมด้วยวิตามซี
• เซเลอรี่ เป็นผักที่มีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นตัวช่วยป้องกัน DNA ถูกทำลาย มีโซเดียมอินทรีย์ช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างในเลือด และมีโพแทสเซียมสูง ช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด

อ.แววตาให้ความเห็นเพิ่มเติมว่า “น้ำผักปั่นสูตรนี้ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง สูตรนี้สำหรับ 5-6 แก้ว ได้ปริมาณผักผลไม้แก้วละ 160-190 กรัม วันไหนๆ รีบ ทำสูตรนี้รับรองว่ากินผักผลไม้ได้เพียงพอ” และเพิ่มเติมเคล็ดลับเพื่อสุขภาพดีอีกว่า “เพิ่มวิตามินซีให้น้ำผัก บีบมะนาวผสมลงไปก่อนดื่มนะคะ”

น้ำผักปั่น สูตรที่ 2 : ฝรั่ง คอส เซเลอรี่ มะม่วงเบาสุก

น้ำผักปั่น สูตรที่ 2 : ฝรั่ง คอส เซเลอรี่ มะม่วงเบาสุก

• ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่วิตามินซีสูงมาก ช่วยชะลอวัยและริ้วรอย ที่สำคัญช่วยลดไขมันในเลือด เสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
• มะม่วงเบา รสชาติเปรี้ยวโดดเด่น มีวิตามินซีสูง และยังมีวิตามินเอกับเบต้าแคโรทีน แต่เนื้อกรอบจึงนิยมกินดิบ ถึงสุกแล้วก็ยังมีรสอมเปรี้ยวอยู่มากกว่าหวาน ช่วยให้น้ำผักปั่นมีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานชวนดื่ม  

สำหรับสูตรนี้ อ.แววตา มีคำแนะนำว่า ฝรั่ง คอส เซเลอรี่ มะม่วงเบา กับคุณสมบัติที่เนื้อสัตว์ไม่มี นั่นก็คือ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ใยอาหาร คลอโรฟิลด์ นอกจากแก้เครียดจากโควิด สูตรนี้ช่วยลดความดันโลหิต

น้ำผักปั่น สูตรที่ 3 : ฝรั่ง มะเขือเทศ คอส ตำลึงหวาน

น้ำผักปั่น สูตรที่ 3 : ฝรั่ง มะเขือเทศ คอส ตำลึงหวาน

ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร และ สารต้านอนุมูลอิสระ หรือสารพฤกษเคมีต่างๆ ซึ่งผักและผลไม้แต่ละชนิดจะมีปริมาณสารอาหารแตกต่างกัน จึงควรเลือกกินให้หลากหลาย และกินให้หลากสี ควบคู่กันไป

เว็บไซต์ สำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า สารพฤกษเคมี (phytonutrients หรือ phytochemicals) เป็นสารที่พบได้ทั่วไปในพืช โดยพืชจะสังเคราะห์ขึ้นมาเพื่อป้องกันตัวเองจากเชื้อโรค แมลง และให้สีสสันกับพืช โดยสารพฤกษเคมีมักพบมากตามเม็ดสีของพืช มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และต้านการอักเสบ ตลอดจนมีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง

กินผัก-ผลไม้ เพิ่มสารพฤกษเคมีขับเคลื่อนภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย

อ.แววตา ให้ข้อเตือนใจไว้ด้วยว่า “การกินคืออาวุธ โลกอยู่ยาก เพราะโรคมากขึ้น การกินผักและผลไม้ จะเพิ่มสารพฤกษเคมีในร่างกายของเราให้มีปริมาณเพียงพอทุกวัน เป็นการขับเคลื่อนภูมิคุ้มกันให้มีฤทธิ์ทำลายล้างอนุมูลอิสระ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่มีมากในผักและผลไม้จะไปโอบอุ้ม อนุมูลอิสระ (free radicals) ให้ลดพลังทำลายล้างร่างกายลง”

พร้อมกับอธิบายเพิ่มเติมว่า “อิเล็กตรอนที่เดียวดายของอนุมูลอิสระ ซึ่งชอบวิ่งไปจับเซลล์ดีทำลาย จะมีความคงที่ ไม่จุ้นจ้าน หยุดเผือก หยุดแทรกแซง โลกสงบ สยบทุกโรค ถ้าลดอนุมูลอิสระในร่างกายได้” ดีแน่แค่กินผักผลไม้ ไม่ว่าจะกินรูปแบบไหน ผักปั่นหรือผักกับข้าว หรือสลัด

เลือกวิธีกินผักแบบที่ใช่ เพื่อร่างกายที่แข็งแรง

* * * * * *

เมนูสู้โควิดที่คุณอาจสนใจ

‘กระชาย’ น้ำผึ้ง ‘มะนาว’ สูตรเร่งด่วนฉบับ ‘แพทย์แผนไทย’ อยู่คอนโดก็ปลูก 'กระชาย' ได้

พุดดิ้งใบบัวบก : ขนมเป็นยา ทำได้เองที่บ้าน

น้ำพริกพริกไทยอ่อน : รวมสารพฤกษเคมีสู้ไข้หวัด-ต้านมะเร็ง

8 วิธีกิน ‘ผัก’ และ ‘ผลไม้’ ให้ปลอดภัยจาก Covid-19

Adblock test (Why?)

'น้ำผัก' ทำไมกินแล้วดี เลือกวิธีกินผักแบบที่ใช่ เพื่อร่างกายที่แข็งแรง - กรุงเทพธุรกิจ
Read More

โคราช ขับเคลื่อน 90 วัน ปลูกผักสวนครัว...ปลูกเสริมฟ้าทะลายโจร สมุนไพรต้านภัย โควิด - 19 - เดลีนีวส์

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Adblock test (Why?)

โคราช ขับเคลื่อน 90 วัน ปลูกผักสวนครัว...ปลูกเสริมฟ้าทะลายโจร สมุนไพรต้านภัย โควิด - 19 - เดลีนีวส์
Read More

เกษตรกรช้ำปล่อยผักเน่าหลังปิดตลาดศรีเมืองยันไปขายที่ใหม่ยิ่งทําให้ระบาดเพิ่ม - 77ข่าวเด็ด

77 ข่าวเด็ด

แพลทฟอร์มชุมชนข่าวสาร 77 จังหวัด.

ติดต่อฝ่ายข่าว, ฝ่ายโฆษณา​

บริษัท อะแดป ครีเอชั่น(ไทยแลนด์) จํากัด

233/529​ ซอยนันทนนท์ 4 ถนนศรีนครินทร์

หมู่บ้านนันทวัน​ ตำบลบางเมือง อำเภอเมือง

จังหวัดสมุทรปราการ 10270

www.adapcreation.com

อดิศักดิ์​ ลิมปรุ่งพัฒนกิจ

ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

อุดม​ จีระวิวิธพร

รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

ลักขณา​ สุริยงค์​

063-021-1660

บรรณาธิการข่าว

อรรถกร​ ลิมปรุ่งพัฒนกิจ

บรรณาธิการ​ Social​ Media

วิฑูร​ เมฆฉ่ำ

กรรมการผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ

นัสราภรณ์ พลอยนวลงาม

063-082-1660

เปรมวิทย์ จิรธานีเรืองกิจ

098-2593855

ผู้ประสานงานและติดต่อฝ่ายโฆษณา

Email : [email protected]

เว็บไซต์ 77kaoded.com ได้รับการรับรองให้เป็นสมาชิกประเภทวิสามัญสมาคมผู้ผลิตข่าวออนไลน์

Adblock test (Why?)

เกษตรกรช้ำปล่อยผักเน่าหลังปิดตลาดศรีเมืองยันไปขายที่ใหม่ยิ่งทําให้ระบาดเพิ่ม - 77ข่าวเด็ด
Read More

ตลาดเมืองใหม่สู้วิกฤติโควิด จัดรถพ่วงส่งผักถึงรถ งดรับลูกค้าจร ลดแออัด - ไทยรัฐ

ชาวกาดฮึดสู้ตลาดเมืองใหม่ จ.เชียงใหม่ งัดมาตรการสู้โควิด-19 จัดรถพ่วงเดลิเวอรี่ส่งผักถึงรถ งดรับลูกค้าขาจร ลดความแออัด ชี้แจงโซเชียลแชร์ข่าวลือกระทบคนทั้งตลาด ยันคัดกรองทั้งตลาดยังไม่พบเชื้อ

กรณีที่ข่าวการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในจังหวัดเชียงใหม่ แล้วพบบางคลัสเตอร์มีความเชื่อมโยงกับตลาดเมืองใหม่ ตลาดค้าส่งผลผลิตทางการเกษตรแหล่งใหญ่ที่สุดของจังหวัดเชียงใหม่ จนทำให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเข้าตรวจหาเชื้อเชิงรุกในกลุ่มพ่อค้าแม่ค้า และคนงานเข็นผักในตลาดกว่า 300 คน ไปก่อนหน้านี้ แม้จะได้ผลเป็นลบไม่พบผู้ติดเชื้อในตลาด แต่ข่าวที่เกิดขึ้นส่งผลต่อความเชื่อมั่นของกลุ่มลูกค้า

ข่าวแนะนำ

ล่าสุด เมื่อวันที่ 27 ก.ค.64 ผู้สื่อข่าวได้ไปตรวจสอบตลาด พบว่าผู้ให้บริการโรงจอดรถขนส่งผักผลไม้ใช้มาตรการเข้ม งดรับลูกค้าแปลกหน้าขาจร และขอความร่วมมือลูกค้าประจำจอดรถรอด้านนอก พร้อมจัดรถพ่วงเดลิเวอรี่ส่งสิ

นค้าไปให้ถึงรถ ลดความแออัดในพื้นที่ สร้างความมั่นใจผลผลิตปลอดภัยปราศจากเชื้อโควิด-19

นายสุขพสิษฐ์ เก่งกาจ ผู้ให้บริการพื้นที่จอดรถและขนถ่ายสินค้าทางการเกษตรภายในตลาดเมืองใหม่ เปิดเผยว่า ได้ขอความร่วมมือลูกค้า จากปกติที่จะขับรถเข้ามารับสินค้าจากรถขนส่งที่โรงจอด งดเข้ามาภายในพื้นที่ โดยให้โทรศัพท์หรือส่งข้อความไลน์แจ้งออเดอร์กับผู้ค้าและให้จอดรถรอด้านนอกถนน ทางโรงจอดรถจะเป็นผู้ให้บริการรถจักรยานยนต์พ่วงหรือรถเข็นผัก นำสินค้าไปส่งให้ถึงรถ เพื่อลดความแออัดในพื้นที่โรงจอด โดยบริการให้ลูกค้าฟรี ค่าจ้างรถพ่วงและคนเข็นผักทางโรงจอดรถจะเป็นคนจ่ายให้

ผู้ให้บริการพื้นที่จอดรถของตลาดเมืองใหม่ กล่าวด้วยว่า ข่าวที่ออกไปทำให้ตลาดเมืองใหม่ถูกมองเป็นพื้นที่เสี่ยงแพร่กระจายเชื้อ ที่ผ่านมาทุกคนในตลาดปฏิบัติตามมาตรการป้องกันตัวเองอย่างเคร่งครัด และผลตรวจไม่พบคนติดเชื้อในตลาด จึงขอให้ลูกค้าและประชาชนเข้าใจ หากยังแชร์ข้อมูลไปโดยไม่มีข้อเท็จจริงจะส่งผลกระทบกับกลุ่มเกษตรกรชาวไร่ชาวสวนที่อาจขายผลผลิตไม่ได้.

Adblock test (Why?)

ตลาดเมืองใหม่สู้วิกฤติโควิด จัดรถพ่วงส่งผักถึงรถ งดรับลูกค้าจร ลดแออัด - ไทยรัฐ
Read More

ผู้ค้าตลาดศรีเมือง โวยคำสั่งปิดตลาดไม่มีมาตรการรองรับ ขู่ขนผักผลไม้เทหน้าศาลากลาง - บ้านเมือง

วันจันทร์ ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2564, 19.06 น.

เมื่อเวลา 12.00 น. วันที่ 26 ก.ค.64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดกลางค้าผักและผลไม้ อาคาร 15 ตลาดศรีเมือง จ.ราชบุรี กลุ่มเกษตรกรผู้ที่ได้รับเดือดร้อน จากคำสั่งการปิดตลาดศรีเมือง เพื่อการป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ของจ.ราชบุรี โดยสั่งปิดตั้งแต่วันที่ 26 ก.ค. - 2 ส.ค. เป็นเวลา 7 วัน ทำให้เกษตรกรที่นำผักมาขายที่ตลาดศรีเมือง ไม่มีสถานที่ซื้อขายพืชผักและผลไม้ และเกรงว่าถ้าปิดตลาดจะส่งผลให้พืชผักผลไม้ขายไม่ได้จนเน่าเสีย ทำให้เกษตรกรได้รับความเดือดร้อนขาดทุน และอาจจะทำให้ส่งผลต่อวัฏจักรของการผลิตอาหาร เนื่องด้วยไม่มีพืชผักเข้ามาขายในตลาด และมองว่าเป็นการแก้ปัญหาไม่ถูกต้อง หากปิดตลาดศรีเมือง ผู้ประกอบการและลูกจ้างกว่า 70,000 คน ต้องหยุดและกลับไปพักอาศัยอยู่กับบ้าน อาจทำให้เชื้อแพร่กระจายไปทั่ว

ทางกลุ่มเกษตร จึงได้ร่วมตัวลงรายชื่อเพื่อเรียกร้องหามาตรการรองรับผลเสียที่เกิดขึ้น ผ่าน นายนภินทร ศรีสรรพางค์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา และประธานบริหารตลาดศรีเมือง ถึง พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ในการออกคำสั่งโดยไม่มีมาตรการรองรับของทางจ.ราชบุรี โดยทางกลุ่มเกษตรกรผู้ที่ได้รับเดือดร้อนได้มีการนัดหมายรวมกันในวันที่ 28 ก.ค. เวลา 09.00 น. เพื่อนำผักและผลไม้ที่ได้รับความเสียหาย ไปเทที่หน้าศาลากลางจังหวัด เพื่อเรียกร้องหาคำตอบจาก ผู้ว่าราชการจังหวัดราชบุรี ในการออกคำสั่งปิดตลาดศรี แบบไม่มีมาตรการรองรับ ไม่คำนึงถึงผลกระทบที่เกิดขึ้น

นายนภินทร ศรีสรรพางค์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา และประธานบริหารตลาดศรีเมือง กล่าวว่า ตลาดศรีเมือง เป็นตลาดค้าส่งสินค้าเกษตรที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตก มีผลผลิตเข้ามาวันนึงประมาณ 7 พันตัน รวบรวมสินค้าของภาคตะวันตกที่เป็นพืชสวนกระจายสู่ทุกภูมิภาค ผู้ประกอบการค้าในนี้ ผู้ให้บริการประมาณ 7 พันคน เกษตรกรของภูมิภาคนี้ประมาณ 3 แสนคน ที่หมุนเวียนเข้ามาจำหน่ายพืชผลทางเกษตร วันละประมาณ 12,000 คน ในส่วนของตลาดศรีเมืองมีปัญหาเรื่องของแรงงานต่างด้าว อาจจะมีการแพร่กระจายของเชื้อโควิด-19 ซึ่งทางจังหวัดนั้นได้เข้ามาพีทีอาร์ตรวจพบไปแล้วประมาณ 500 กว่าราย และแยกคนเหล่านี้ออกแล้ว พร้อมดำเนินการปิดอาคารบางอาคาร ซึ่งตลาดศรีเมืองก็น้อมรับและเห็นด้วย

ซึ่งก่อนเข้าสู่อาคารที่ปิดนั้น ทางตลาดได้ใช้ Rapid test ตรวจกรองอีกชั้นนึง ซึ่งอาคารที่ปิดไปนั้น เราตรวจคัดกรองประมาณ 3,000 คน พบบวกประมาณ 100 คน แล้วส่งให้ทางสาธารณสุขไปดำเนินการ พีทีอาร์อีกรอบนึง และทางตลาดศรีเมืองได้มีการวางแผนไว้ว่า สำหรับผู้ประกอบการค้า ลูกจ้าง ผู้ให้บริการประมาณ 7,000 คน เราจะใช้ระบบ Rapid test ตรวจสอบคัดกรองด้วยเงินของตลาด และผู้ประกอบการค้าร่วมกัน โดยคัดกรองกลุ่มเสี่ยงที่คาคว่าจะติดเชื้อโควิด-19 ปัญหาคือจากคนสู่คน คนที่ไม่รู้ตัวว่าเป็นโควิด-19 อาจเป็นพาหะนำโรค ต้อง Rapid test ในการตรวจเบื้องต้น เราตั้งใจจะทำอย่างทุกๆ 14 วัน คัดกรองอย่างถี่ และตั้งใจว่า หากอาคารไหนพบผู้ติดเชื้อเกินกว่า 3 % เราจะเพิ่มความถี่ของการตรวจ Rapid test เป็น 7 วัน นี้คือมาตรการของตลาดศรีเมือง

นายนภินทร กล่าวต่อว่า โดยตนได้หารือกับทางกรมอนามัย ทางกรมอนามัยเห็นด้วยว่า เป็นมาตรการที่ดี แล้วก็เป็นแบบอย่างที่ดีของการบริหารตลาด เราได้ส่งมาตรการเหล่านี้ให้กับคณะกรรมการโรคติดต่อ โดยผู้ว่าราชการจังหวัด เมื่อวันที่ 24 ก.ค.ก่อนการประชุม แล้วการประชุม Conference ทางตลาดได้ชี้แจงถึงหลักเกณฑ์ เพื่อวางมาตรการให้ดีขึ้น ปรากฎว่า ท่านผู้ว่าราชการจังหวัด ไม่ยอมให้ทางตลาดศรีเมืองชี้แจง และในช่วงบ่าย ได้มีคำสั่งปิดตลาด 7 วัน ตั้งแต่วันที่ 26 ก.ค. ไปถึง 2 ส.ค.

ตนกราบเรียนด้วยความเคารพว่า การปิดตลาดนั้น ทางตลาดศรีเมืองมีความกระทบแต่เรารับได้ แต่สิ่งสำคัญก็คือปิดแล้ว ผู้ประกอบการค้าที่อยู่ที่นี่ ลูกจ้าง พนักงานผู้ให้บริการกว่า 7 พันคน ทางจังหวัดมีมาตรการรองรับอย่างไรไหม แต่ากลับไม่มีแล้วให้คนเหล่านี้กลับภูมิลำเนา กลับไปค้าขายตามจุดต่างๆแทน การแก้ปัญหาแบบนี้ของจังหวัด ไม่ได้ช่วยให้ลดปัญหาของการกระจายเชื่อโควิดลดลง  แต่ทำให้เชื้อถูกกระจายออกไปทั่วทุกทิศทุกทาง ยิ่งไปกว่านั้นในระบบห่วงโซ่อาหาร ที่นี่มีผลผลิต 7 พันตันต่อวัน เกษตรกร 3 แสนคนที่หมุนเข้ามาวันละ กว่า 2 หมื่นคน เขาจะไปขายที่ไหน เขาไม่สามารถชะลอการเก็บเกี่ยวได้ นี่คือผลกระทบที่ใหญ่หลวง ห่วงโซ่อาหารนั้นขาดหายไป เกษตรกรไม่มีที่ขาย ผู้บริโภคไม่มีที่ซื้อ ผู้บริโภคซื้อของแพง เกษตรกรขายได้ของถูก

นายนภินทร กล่าวอีกว่า จากคำสั่งของจ.ราชบุรี เกษตรกรยอมตัดสินค้า ซึ่งถึงแม้จะไม่ถึงกำหนดก็ต้องออกมาขาย ยอมขาดทุนต่างๆให้เป็นเงินเอากลับบ้าน ที่เหลือยอมปล่อยทิ้ง น่าเห็นใจที่สุด รถซื้อที่ขนไปทางใต้ยอมหยุดครึ่งหนึ่ง ยอมเสียค่าปรับ เพราะไม่รู้จะเอาสินค้าที่ไหน นี่คือปัญหาของห่วงโซ่อาหาร ซึ่งถามว่าจังหวัดมีแผนรองรับอะไรไหม แต่ ถามไปไม่เคยมีคำตอบ การออกคำสั่งนั้นต้องมีแผนรองรับ เป็นสิ่งที่มองเห็นได้ในเบื้องต้นว่า มีผลกระทบอะไรบ้าง  ควรจะใช้ดุลพินิจที่ดีกว่านี้ มองถึงผลกระทบที่เกิดขึ้นมา

การแก้ปัญหาโควิด-19 นั้นต้องเป็นการทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน มันถึงจะแก้ไขปัญหานี้ได้ แต่การใช้อำนาจของภาครัฐนั้น ไม่ยอมฟังภาคเอกชน ไม่ยอมฟังภาคประชาชน ที่พยายามคิด พยายามช่วย และออกคำสั่งไร้กฎเกณฑ์ไร้มาตรการรองรับ ในวันนี้กลุ่มเกษตรกรจึงได้ทำหนังสือถึงคณะท่านนายกรัฐมนตรี พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา ในฐานะประธาน ศบค. ได้โปรดพิจารณาทบทวนในเรื่องเหล่านี้ ให้แก้ไขปัญหาความเดือดร้อนของพี่น้องประชาชน ซึ่งตนจะส่งเรื่องเข้าไปภายในวันนี้

ขณะที่ นายไชยวิทย์ บัวงาม ประธานสภาเกษตรกร อ.เมืองราชบุรี กล่าวว่า ตนได้มายื่นหนังสือการแก้ไขปัญหา คำสั่งปิดตลาดศรีเมือง โดยยื่นไป 2 ที่ ที่แรกคือศรีเมือง ที่ 2 คือท่านนายกรัฐมนตรี เพื่อให้ทบทวนคำสั่งปิดตลาดศรีเมือง เพราะว่าสร้างผลกระทบกับพี่น้องเกษตรกรในจ.ราชบุรี และจังหวัดใกล้เคียง ได้ยื่นให้คุณนภินทร เป็นที่เรียบร้อย เพื่อส่งให้ถึงมือผู้หลักผู้ใหญ่ในการแก้ไขปัญหานี้ เพราะเกษตรกรในภาคตะวันตก และเกษตรภาคใกล้เคียง ได้นำพืชผักและผลไม้มาจำหน่ายที่ตลาดศรีเมือง เพราะเป็นตลาดภาคตะวันตกในการกระจายพืชผักและผลไม้ออกสู่ภาคใต้และหลายๆที่ ทำให้พี่น้องเกษตรกรได้รับผลกระทบอย่างใหญ่หลวง จากการที่สั่งปิดตลาดศรีเมือง 

Adblock test (Why?)

ผู้ค้าตลาดศรีเมือง โวยคำสั่งปิดตลาดไม่มีมาตรการรองรับ ขู่ขนผักผลไม้เทหน้าศาลากลาง - บ้านเมือง
Read More

เก็บผักตบแม่น้ำวันละ 9 ตัน กทม.รับนโยบายกำจัดผักตบรัฐบาล - ไทยรัฐ

นอกจากนี้ กทม.ยังฟื้นฟูคลอง เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือน มิ.ย.61 - มี.ค.64 โดยมีคลอง คู ลำราง ลำกระโดงในพื้นที่กรุงเทพฯ ที่ดำเนินการแล้วเสร็จ 1,980 คลอง ความยาว 2,743 กิโลเมตร และแผนรักษาสภาพคลองอย่างยั่งยืน รวมทั้งแต่งตั้งคณะทำงานแก้ไขปัญหาผักตบชวาระดับเขต แต่งตั้งชมรมคนริมน้ำ และนายตรวจคลอง เพื่อตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยของคลอง คู ลำราง

ข่าวแนะนำ

นายวิรัตน์ มนัสสนิทวงศ์ ผอ.สำนักสิ่งแวดล้อม กทม. กล่าวว่า สำนักสิ่งแวดล้อมได้จัดเก็บผักตบชวาและขยะมูลฝอยในแม่น้ำเจ้าพระยาตามแผนที่กำหนดไว้อย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่บริเวณสะพานพระราม 7 ถึงสุดเขตบางนา (วัดโยธินประดิษฐ์) ระยะทางรวม 34 กิโลเมตร และบริเวณปากคลองบางกอกน้อยปากคลองมหาสวัสดิ์ ระยะทางรวม 4.2 กิโลเมตร โดยจัดเจ้าหน้าที่ 177 คน พร้อมเรือเก็บขนมูลฝอยขนาดใหญ่ 15 ลำ และเรือเก็บขนมูลฝอยขนาดเล็ก 37 ลำ จัดเก็บผักตบชวาและขยะมูลฝอยเป็นประจำทุกวัน สำหรับปริมาณขยะมูลฝอยและผักตบชวาที่จัดเก็บได้ เฉลี่ย 9.72 ตัน/วัน.

Adblock test (Why?)

เก็บผักตบแม่น้ำวันละ 9 ตัน กทม.รับนโยบายกำจัดผักตบรัฐบาล - ไทยรัฐ
Read More

สสส.ปลุกกระแสกินผักตามฤดูกาล ได้ใจคนไทยชนะรางวัลที่เมืองคานส์ - ไทยโพสต์

          ถือเป็นข่าวดีของคนไทย เมื่อผลงานโฆษณา Bok Choy กวางตุ้ง ซึ่งเป็นการรณรงค์ของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เพื่อปลุกกระแส "กินผักตามฤดูกาล" ลดเสี่ยงปนเปื้อนสารเคมีนั้นได้รับรางวัลเหรียญเงิน หรือระดับ Silver จากเมืองคานส์ เมื่อเร็วๆ นี้

          สสส.เป็นองค์กรเดียวของไทยที่คว้ารางวัลใหญ่ และถือเป็นรางวัลสูงสุดในเมืองไทยปีนี้ ด้วยการชี้ชวนให้ทุกคนรู้จักกินสารพัดผักพื้นบ้านหาง่าย ทั้งผักบุ้ง กระเฉด ผักโขม อร่อย มีประโยชน์ตามฤดูกาล โดยเฉพาะถ้าสามารถปลูกในสวนด้วยตัวเองก็ยิ่งปลอดภัย

          เบื้องหลังของรางวัลอันน่าภาคภูมิใจดังกล่าวนี้ "สุพัฒนุช สอนดำริห์" ผู้อำนวยการอาวุโส สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เปิดเผยว่า สสส.มุ่งหวังให้คนไทยหันมากินผักให้มากขึ้น และเลือกกินผักตามฤดูกาล โดยสร้างความตระหนักรู้ให้กับคนไทยกินผักให้เพียงพอ และปลอดภัย ผ่านการสื่อสารรณรงค์ในสังคม

          เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2564 มีการประกาศรางวัลให้โฆษณา ชุด Bok Choy (กวางตุ้ง) ได้รับรางวัลระดับเหรียญเงิน (Silver) ในหมวดภาพยนตร์ (Film) จากงาน Cannes Lions International Festival 2021 ซึ่งถือเป็นรางวัลสูงสุดของปีนี้ที่ประเทศไทยได้รับ และมีเพียงองค์กรเดียวที่ได้รับรางวัลถึงระดับ Silver นำมาซึ่งความภูมิใจให้กับประเทศไทย

รางวัล Cannes Lion Silva-Snap

          “ดีใจมากที่ผลงานชิ้นนี้ได้รับรางวัล ช่วงต้นปี 2563 ที่มีการเผยแพร่โฆษณาชุดนี้ได้รับการตอบรับอย่างดี คนไทยชื่นชอบ เห็นประโยชน์ มียอดผู้เข้าชมในยูทูบมากกว่า 20 ล้านครั้ง ที่สำคัญมองว่า เป็นการสะกิดให้คนเลือกกินผักที่ปลอดภัย เพราะที่ผ่านมาพฤติกรรมการกินผักของคนไทย มักกินผักที่ไม่ทราบแหล่งที่มามากกว่าผักตามฤดูกาลที่ปลอดภัยใกล้บ้าน สสส.ชี้ให้เห็นว่า พฤติกรรมเหล่านี้อาจนำมาซึ่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะผักที่ซื้อมาปรุงอาหารอาจมีการปนเปื้อนของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การกินผักที่สะอาดและปลอดภัย ไม่ใช่แค่การเลือกผักที่ดูสด หรือล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่การกินผักให้ตรงตามฤดูกาลก็สำคัญเช่นกัน ซึ่งถ้าทุกคนไม่กินผักนอกฤดูกาล การเพาะปลูกผักนอกฤดูของเกษตรกรก็จะลดลง รวมถึงการใช้สารเคมีต่างๆ ก็จะลดลงตามไปด้วย” นางสาวสุพัฒนุชกล่าว

สุพัฒนุช สอนดำริห์

ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม

          ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุน สสส. และรักษาการผู้อำนวยการสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติกำหนดให้ปี 2564 เป็น “ปีแห่งผักและผลไม้สากล” (International Year of Fruits and Vegetables, 2021) เพื่อเพิ่มความตระหนักถึงความสำคัญของผักและผลไม้ในเวทีระดับนานาชาติและระดับโลก ซึ่งปัจจุบันกระแสใส่ใจสุขภาพมีมากขึ้น จากผลสำรวจสถานการณ์การกินผักและผลไม้ในประเทศไทย ปี 2561-2562 โดยสถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า คนไทยมีแนวโน้มกินผักและผลไม้เพิ่มมากขึ้น ซึ่งจากการสำรวจคนไทยอายุ 15 ปีขึ้นไป กินผักและผลไม้เพียงพอ ร้อยละ 34.50 ในปี 2561 เพิ่มเป็นร้อยละ 38.7 ในปี 2562

          อย่างไรก็ตาม นอกจากการสื่อสารรณรงค์ในสังคมเพื่อกระตุ้นให้เห็นความสำคัญของการกินผักผลไม้แล้ว สสส. ร่วมกับภาคีเครือข่ายยังได้สนับสนุนให้รัฐบาลแสดงบทบาทนำด้านการส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืน โดยเสนอให้ยกระดับประเด็นการบริโภคผักผลไม้เป็นเป้าหมายระดับชาติ พร้อมการขับเคลื่อนเพื่อจัดการระบบอาหารเพื่อสุขภาวะ ส่งเสริมมาตรการให้เกษตรกรปลูกผักผลไม้ปลอดภัยหรืออินทรีย์ เชื่อมโยงผลผลิตปลอดภัยหรืออินทรีย์เข้าสู่ครัวโรงเรียน โรงพยาบาล หน่วยงานภาครัฐ-เอกชน ตามกรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศไทย ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2560-2579

          ดร.นพ.ไพโรจน์กล่าวต่อว่า ในช่วงฤดูฝน ตั้งแต่มิถุนายน-ตุลาคม ผักที่ปลูกแล้วดูแลง่าย และมีรสชาติอร่อย เป็นผักมีน้ำเยอะ หรืออยู่ในน้ำ เช่น กุยช่ายดอก กุยช่ายใบ ขิง ข่า ชะอม ดอกขจร ดอกโสน ตำลึง ถั่วฝักยาว น้ำเต้า บัวบก ใบขี้เหล็ก ใบแมงลัก ผักปลัง ผักกระเฉด ผักกูด ผักโขม ผักบุ้งนา ผักแว่น ผักหวานบ้าน ฟักเขียว มะเขือพวง มะเขือส้ม หรือถ้าเป็นผลไม้ เช่น ส้มโอ ลิ้นจี่ สับปะรด มะเฟือง กล้วย จะเห็นว่ามีผักผลไม้หลายชนิดมาก เพราะผักและผลไม้ของบ้านเราหาได้ไม่ยาก มีขายในท้องตลาด เพียงแต่ต้องเลือกชนิด ความสด สะอาด โดยเฉพาะปลอดสารพิษได้ก็จะยิ่งดี หรือหากปลูกเองยิ่งเพิ่มความปลอดภัยให้ไม่มีสารตกค้างในร่างกายเพิ่มตามมาด้วย

         สำหรับผลงานโฆษณาชุดกวางตุ้ง ยังได้รับรางวัล Gold ประเภท Public Interest-Health safety จากงาน Epica Awards 2019, รางวัล Bronze ประเภท Strategy & Technique: Copywriting & Storytelling จากงาน 2020 PHNX Tribute (by Adforum) ทั้งนี้ สามารถติดตามชมภาพยนตร์โฆษณาได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=lP4bnsiK9gk

ถอดรหัสโฆษณา Bok choy:กวางตุ้ง

          เป็นเรื่องที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า ในปี 2563 กระแสรักสุขภาพเป็นหนึ่งกระแสที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญและใส่ใจกันอย่างมาก ภาพยนตร์โฆษณาชุด “Bokchoy” ถือเป็นภาพยนตร์โฆษณาชุดใหม่จาก สสส.ที่ได้รับเสียงตอบรับที่ดีทั่วทั้งในและนอกประเทศในขณะนี้ โดยภาพยนตร์โฆษณาชุดนี้ถูกสร้างสรรค์โดยทีมงาน Leo Burnett ประเทศไทย ในเครือ Publicio Groupe ซึ่งหยิบประเด็นที่สะท้อนสังคมปัจจุบันที่เกี่ยวกับการบริโภคผักของคนไทย ที่มักนิยมกินผักตามใจตนเองมากกว่ากินตามฤดูกาล แต่พฤติกรรมและความนิยมเหล่านั้นมีผลกระทบที่น่ากลัวตามมาคือ การปนเปื้อนของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

          ภาพยนตร์โฆษณาชุดนี้ได้บอกเล่าเรื่องราวของการรับประทานผักที่ไม่ใช่แต่การรับประทานผักเป็นธรรมดา แต่เป็นการรับประทานผักอย่างไรให้ปลอดภัยที่สุด มีการหยิบยกเรื่องประเด็นที่ผู้คนรู้อยู่แล้ว แต่ไม่ได้สนใจเรื่องการรับประทานผักตามใจความอยาก รับประทานผักนอกฤดูกาล ซึ่งทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพมากระตุ้นให้เกิดกระแสในสังคม ภาพยนตร์โฆษณาชุดนี้เป็นหนึ่งในแคมเปญ “ผลักดันให้ผักนำ” ของ สสส.ที่มุ่งหวังให้คนไทยหันมารับประทานผักให้มากขึ้นและเลือกกินให้ถูกเพื่อประโยชน์สูงสุด

         การนำเสนอถึงวิธีการที่จะบริโภคผักให้สะอาดและปลอดภัยที่สุด การเลือกผักที่ดูสดหรือการล้างให้สะอาดอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ สสส.จึงได้บอกเล่าวิธีการที่ดีที่สุด นั่นคือการรับประทานผักให้ตรงตามฤดูกาล โฆษณาชุดนี้ทำให้คนดูอมยิ้ม ปนหัวเราะด้วย Mood&tone ที่ตลก ไม่เครียด รวมถึง Acting ของเหล่านักแสดงในเรื่องช่วยทำให้โฆษณาชุดนี้น่าสนใจ

          ก่อนหน้านี้ สสส.ผลิตภาพยนตร์โฆษณาหลายชิ้น เพื่อกระตุกสังคมไทยและการสร้างค่านิยมใหม่จากสโลแกนโฆษณา “ให้เหล้าเท่ากับแช่ง” "งดเหล้าเข้าพรรษา” “ลดพุงลดโรค” “จน เครียด กินเหล้า” ทั้งนี้ผลิตผลงานโฆษณามาแล้วมากกว่า 250 ชิ้น เพื่อมุ่งเน้นการขับเคลื่อน รณรงค์ สื่อสารสังคมของ สสส. ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของสุพัฒนุช สอนดำริห์ ผอ.สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม

          ภาพยนตร์โฆษณาลดเร็ว ลดเสี่ยง ชุดต่อรองได้รางวัล Gold TVC.categories สสส.ได้รับรวม 15 รางวัล final list 3 รางวัล จากเวทีการประกวด Adman Awards 2019 ได้มาถ่ายทอดเรื่องราวของเบื้องหลังการผลิตสื่อรณรงค์ ที่กว่าจะออกมาเป็นผลงานเผยแพรออกสู่สายตาสาธารณะไม่ใช่เรื่องง่ายเลย.

มารู้จัก..กินผักตามฤดูกาล

กินผักตามฤดูกาลนอกจากอร่อยแล้วยังลดเสี่ยงสารเคมีอีกด้วย ใครที่นึกไม่ออกก็ลองเปิดตารางแนะนำนี้ดู

ฤดูร้อน (มีนาคม-พฤษภาคม) 

1.ฟักทอง 2.มะเขือเปราะ 3.เห็ดฟาง 4.แตงกวา 5.ใบแมงลัก 6.ใบเหลียง 7.หอมหัวใหญ่ 8.มะระ 9.แตงโมอ่อน 10.บีตรูต 11.กระเจี๊ยบเขียว 12.ผักหวานป่า 13.คะน้า 14.กะเพรา 15.ถั่วพู 16.มะเขือเทศ 17.มะนาว 18.มะเขือพวง 19.ถั่วฝักยาว

ฤดูฝน (มิถุนายน-ตุลาคม)

1.มะเขือพวง 2.กระเจี๊ยบเขียว 3.ขิง ข่า 4.ผักบุ้งจีน 5.ผักแว่น 6.ผักโขม 7.ดอกโสน 8.ผักเขียว 9.ผักหวานบ้าน 10.ตำลึง 11.ใบบัวบก 12.ชะอม 13.น้ำเต้า 14.กะเพรา 15.ผักกูด 16.หัวปลี 17.สะระแหน่ 18.ถั่วฝักยาว 19.หน่อไม้ 20.มะเขือส้ม 21.ผักบุ้งนา 22.ดอกขจร 23.มะนาว 24.สายบัว 25.กุยช่ายดอก 26.กุยช่ายใบ 27.ผักปลัง

ฤดูหนาว (พฤศจิกายน-กุมภาพันธ์)

1.ตะลิงปลิง 2.ผักสลัด 3.ผักกาดหอม 4.ดอกแค 5.สะเดา 6.กวางตุ้ง 7.ปวยเล้ง 8.มะรุม 9.ผักปลัง 10.ผักชี 11.คะน้า 12.กะเพรา 13.ดอกกะหล่ำ 14.กะหล่ำปลี 15.ถั่วลันเตา 16.แครอต 17.พริกหวาน 18.ลูกเหรียง 19.ผักกาดขาว.

Adblock test (Why?)

สสส.ปลุกกระแสกินผักตามฤดูกาล ได้ใจคนไทยชนะรางวัลที่เมืองคานส์ - ไทยโพสต์
Read More

ทพ.12 ช่วยรับซื้อพืชผักจากชุมชน และมอบสิ่งของให้ รพ.สนาม ตชด.126 - 77ข่าวเด็ด

77 ข่าวเด็ด

แพลทฟอร์มชุมชนข่าวสาร 77 จังหวัด.

ติดต่อฝ่ายข่าว, ฝ่ายโฆษณา​

บริษัท อะแดป ครีเอชั่น(ไทยแลนด์) จํากัด

233/529​ ซอยนันทนนท์ 4 ถนนศรีนครินทร์

หมู่บ้านนันทวัน​ ตำบลบางเมือง อำเภอเมือง

จังหวัดสมุทรปราการ 10270

www.adapcreation.com

อดิศักดิ์​ ลิมปรุ่งพัฒนกิจ

ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

อุดม​ จีระวิวิธพร

รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร

ลักขณา​ สุริยงค์​

063-021-1660

บรรณาธิการข่าว

อรรถกร​ ลิมปรุ่งพัฒนกิจ

บรรณาธิการ​ Social​ Media

วิฑูร​ เมฆฉ่ำ

กรรมการผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการ

นัสราภรณ์ พลอยนวลงาม

063-082-1660

เปรมวิทย์ จิรธานีเรืองกิจ

098-2593855

ผู้ประสานงานและติดต่อฝ่ายโฆษณา

Email : [email protected]

เว็บไซต์ 77kaoded.com ได้รับการรับรองให้เป็นสมาชิกประเภทวิสามัญสมาคมผู้ผลิตข่าวออนไลน์

Adblock test (Why?)

ทพ.12 ช่วยรับซื้อพืชผักจากชุมชน และมอบสิ่งของให้ รพ.สนาม ตชด.126 - 77ข่าวเด็ด
Read More

รู้จัก "ผักติ้ว" พร้อมสรรพคุณ กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์ - ไทยรัฐ

ต้นผักติ้ว คืออะไร

ผักติ้วมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cratoxylum formosum. เว็บไซต์องค์การสวนพฤกษศาสตร์ แสดงข้อมูล “ติ้วขน” อยู่ในวงศ์ CLUSIACEAE สูง 10-20 ม. ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปรีหรือรูปขอบขนาน กว้าง 3-4.5 ซม. ยาว 7-10 ซม. ผิวใบด้านล่างมีสีนวล มีขนทั้งสองด้าน ดอกเดี่ยว หรือเป็นกลุ่ม ออกที่ซอกใบหรือตามกิ่ง กลีบดอกสีชมพูอ่อน ขอบกลีบมีขนชายครุย ร่วงง่าย เกสรเพศผู้มี 3 มัด แต่ละมัดปลายแยกคล้ายพู่ ออกดอกเดือนกุมภาพันธ์ ถึงมิถุนายน

ผักติ้วพบได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ประเทศไทย, เมียนมา, กัมพูชา, ลาว, เวียดนาม, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์

ดอกของผักติ้วมีกลีบดอก 5 กลีบ เกสรตัวเมียติดกัน 3 ก้าน และมีเกสรตัวผู้สั้นๆ ล้อมรอบ เมื่อติดผลจะมีลักษณะผลเป็นแคปซูลสีน้ำตาล หรือสีดำ เรียวยาวประมาณ 1.3 - 1.8 เซนติเมตร เมื่อผลแตกออกจะเป็น 3 แฉก มีเมล็ดสีน้ำตาล

สรรพคุณของผักติ้วทางสมุนไพร

ภาพจากองค์การสวนพฤกษศาสตร์ (qsbg.org)

ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้บรรยายสรรพคุณของผักติ้วไว้ตามตำรับยาไทย ดังนี้

• ราก ผสมกับหัวแห้วหมู และรากปลาไหลเผือก ต้มน้ำดื่มวันละ 3 ครั้ง เพื่อขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะขัด
• น้ำยาง ใช้ทาแก้รอยแตกของส้นเท้า
• รากและใบ ใช้แก้ปวดท้อง
• ต้น ยางจากเปลือกต้น ยาทาแก้คัน
• น้ำต้มเปลือกต้น กินแก้ธาตุพิการ
• เปลือกและใบ ตำผสมกับน้ำมันมะพร้าว ทาแก้โรคผิวหนังบางชนิด

สรรพคุณของผักติ้วด้านโภชนาการ

ผักติ้ว 100 กรัม ให้พลังงาน 58 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย

- แคลเซียม 67 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 19 มิลลิกรัม
- เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม
- เบตาแคโรทีน 4,500 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 750 ไมโครกรัมของเรตินอล
- วิตามินบีหนึ่ง 0.04 มิลลิกรัม
- วิตามินบีสอง 0.67 มิลลิกรัม
- ไนอาซิน 3.1 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 58 มิลลิกรัม
- เส้นใย 1.5

ผักติ้วกินอย่างไร

ภาพจากองค์การสวนพฤกษศาสตร์ (qsbg.org)

ส่วนประกอบของผักติ้วที่นำมาใช้ประกอบอาหาร คือ ช่อดอกสด ยอดอ่อน ใบ ใบอ่อน เพราะมีรสชาติเปรี้ยว ซึ่งให้คุณประโยชน์ด้านเส้นใยอาหาร และวิตามิน ดังนี้

ใช้เป็นผักแกล้ม ยอดอ่อนสดๆ นำมากินแกล้มกับเมนู ลาบ ก้อย น้ำตก แจ่ว เมนูน้ำพริก ทางเวียดนามใช้กินในเมนูแหนมเนือง

ใช้ต้มแกง ผักติ้วมีรสเปรี้ยว ใช้แทนมะนาวในบางเมนู เช่น แกงเห็ด

ใช้ผัด ใส่กับไข่เจียว หรือผัดกับผักอื่นๆ เพิ่มรสชาติ

ผักติ้วกับใบชะมวงใช่ต้นเดียวกันหรือไม่

ต้นผักติ้วขนกับชะมวงจัดอยู่ในวงศ์เดียวกับมังคุด CLUSIACEAE เหมือนกัน ลักษณะใบต้นผักติ้วกับใบชะมวงนั้นต่างกันตรงที่ ใบอ่อนของชะมวงจะมีสีน้ำตาลอมม่วงที่เข้มกว่า และลักษณะโคนใบจะสอบเข้าหากัน ขอบใบเรียบ ผู้ที่เคยลิ้มลองชิมใบอ่อนของทั้งสองต้นนี้มักจะเล่าว่าใบชะมวงมีรสฝาดกว่าเล็กน้อย ประโยชน์ของใบผักติ้วกับใบชะมวงให้ใยอาหารสูง

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

ที่มา : องค์การสวนพฤกษศาสตร์, คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Adblock test (Why?)

รู้จัก "ผักติ้ว" พร้อมสรรพคุณ กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์ - ไทยรัฐ
Read More

ประชาชนแห่ซื้อกล้าพันธุ์พืชผัก-ผลไม้ หวังปลูกบริโภค ลดค่าใช้จ่าย - ช่อง 7

เช้านี้ที่หมอชิต - ร้านขายต้นไม้ตามต่างจังหวัด ช่วงนี้คึกคักขึ้น ขายดี โดยเฉพาะต้นไม้ที่เป็นพืชผักและผลไม้ ทำรายได้วันละหลักหมื่นบาท เพราะหลายคนหนีโควิดกลับบ้าน ปลูกพืชผักไว้หวังได้บริโภค เพื่อแบ่งเบาค่าใช้จ่าย

อย่างที่จังหวัดบุรีรัมย์ ร้านขายต้นไม้บริเวณริมถนนทางหลวงหมายเลข 348 ช่วงบ้านน้อยสะแกกวน ตำบลส้มป่อย อำเภอโนนดินแดง มีลูกค้าแวะเวียนมาเดินชม และเลือกซื้อต้นไม้ตลอดทั้งวัน ทั้งไม้ดอก ไม้ผล ไม้ประดับ พืชผักสวนครัว เนื่องจากช่วงนี้มีประชาชนที่ทำงานในที่ต่าง ๆ เดินทางกลับบ้าน บางส่วนที่กักตัวอยู่บ้าน ก็เริ่มหากิจกรรมทำแก้เบื่อ ทำให้ร้านต้นไม้ขายดีขึ้น

เจ้าของร้าน บอกว่า ลูกค้าส่วนหนึ่งมาเลือกซื้อต้นไม้พวก กล้าพันธุ์ เพื่อนำไปเพาะปลูกเป็นพืชผักสวนครัว หรือไม้ผล เพื่อหวังจะได้เก็บดอกผลไว้บริโภคภายในบ้าน เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แพร่ระบาดอย่างหนัก ทำให้รายได้ขาดหายไปมาก ซึ่งสถานการณ์ช่วงนี้ ร้านต้นไม้กลับขายดีขึ้น รายรับต่อวันได้ไม่ต่ำกว่า 10,000 บาท ถือว่าเป็นโอกาสของอาชีพเพาะพันธุ์กล้าไม้จำหน่าย โดยพันธุ์ไม้ที่ได้รับความสนใจจากลูกค้ามากที่สุด คือ ต้นทุเรียน รองลงมาก็เป็นขนุน สะตอ

Adblock test (Why?)

ประชาชนแห่ซื้อกล้าพันธุ์พืชผัก-ผลไม้ หวังปลูกบริโภค ลดค่าใช้จ่าย - ช่อง 7
Read More

ไขความลับจากต้นแบบ เกษตรกรไทยปลูกผักยังไงให้ได้กำไร - Mango Zero

ในยุคปัจจุบันการทำอาชีพเกษตรได้รับผลกระทบเรื่องของรายได้ เพราะต้องเจอกับปัญหาต่าง ๆ มากมาย ทั้งถูกกดราคา กำไรที่ได้ก็ลดน้อยลง แต่ขณะเดียวกันก็มีเกษตรคนหนึ่งที่สามารถพลิกวิกฤติให้กลายเป็นโอกาส และสามารถกระจายรายได้ให้เพื่อน ๆ อีกด้วย วันนี้ทีมงาน Mango Zero ถอดบทเรียนจาก คุณวิทย์ มานิตย์ ทิพย์ปิ่นทอง เจ้าของแบรนด์ผักสดที่ขายอยู่ใน 7-Eleven เกษตรไทยที่สามารถปลูกผักส่งขายได้มากถึง 20,000 แพ็คต่อวัน ถ้าอยากรู้ว่าเขาทำได้ยังไงละก็ ไปดูกันเลย!!! ส่วนใครที่อยากสนับสนุนสินค้าดี ๆ แบบนี้ ตอนนี้ 7-Eleven เขามี SME Shelf โดยเฉพาะแล้วนะ กว่า 2,300 สาขาทั่วประเทศ  ก็อย่าลืมแวะไปช่วยอุดหนุนกันได้!

Adblock test (Why?)

ไขความลับจากต้นแบบ เกษตรกรไทยปลูกผักยังไงให้ได้กำไร - Mango Zero
Read More

'ไทยพร้อม' ประกาศขับเคลื่อนผักและผลไม้เป็นวาระชาติ พลิกโฉม 'ระบบอาหารยั่งยืน' - กรุงเทพธุรกิจ

20 กรกฎาคม 2564

57

“ไทยพร้อม” สู่การขับเคลื่อนผักและผลไม้เป็นวาระแห่งชาติ เป็นหัวข้อในเวทีหารือสาธารณะ ครั้งที่ 3 ออนไลน์ผ่านทางระบบ ZOOM หวังเป็นการเตรียมความพร้อมของไทยสำหรับการประชุมสุดยอดผู้นำระบบอาหารโลก

เพื่อต่อยอดเป้าหมาย “คนไทยกินผักผลไม้เพียงพอ-ปลอดภัย” สอดรับการพัฒนาที่ยั่งยืนภายในปี 2573 สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับสำนักการเกษตรต่างประเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ร่วมจัดเวทีหารือสาธารณะ (National Dialogue) ครั้งที่ 3ในหัวข้อ การออกแบบ “ไทยพร้อม” สู่การขับเคลื่อนผักและผลไม้เป็นวาระแห่งชาติ (Reshaping Thailand’s readiness to Encourage Vegetable and Fruit Intake as National Agenda) ) ผ่านทางออนไลน์ระบบ ZOOM หวังเป็นการจุดพลุตั้งเป้าประเทศไทยเพื่อเตรียมความพร้อมของไทยสำหรับการประชุมสุดยอดผู้นำระบบอาหารโลก (UN Food Systems Summit 2021: UNFSS2021)

โดย ดร.นพ. ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุน สสส. และรักษาการผู้อำนวยการสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า สสส. และองค์กรภาคีเครือข่ายสร้างเสริมสุขภาพ ได้แก่ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ประจำภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก องค์การอนามัยโลกประจำประเทศไทย ศูนย์พืชผักโลก ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กระทรวงสาธารณสุข สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล ภาคีเครือข่ายภาควิชาการ และภาคประชาสังคม สนับสนุนให้รัฐบาลกำหนดให้การกินผักผลไม้ที่ปลอดภัยและเพียงพอของคนไทย เป็นเป้าหมายและตัวชี้วัดระดับชาติ ภายใต้แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 เพื่อกระตุ้นให้คนไทยกินผักผลไม้เพิ่มมากขึ้นและได้ปริมาณที่เพียงพอตามเกณฑ์แนะนำขององค์การอนามัยโลกโดยคนไทยอายุ 15 ปี ขึ้นไป ควรกินผักผลไม้ให้ได้อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน พร้อมทั้งกำหนดให้หน่วยงานเฉพาะที่ดูแลด้านอาหารปลอดภัยและโภชนาการ และเด็กวัยเรียน เร่งดำเนินงานส่งเสริมการเข้าถึงและกินผักผลไม้ที่ปลอดภัยและเพียงพอ

“สสส. และภาคีเครือข่าย จึงได้ร่วมกันจัดทำข้อเสนอแนะเชิงนโยบายส่งเสริมผักผลไม้ปลอดภัย โดยใช้กลไกมาตรการทางกฎหมายและนวัตกรรมเชิงนโยบาย (policy innovation) อาทิ การใช้นโยบายทางภาษี เพื่อจูงใจการขายอาหารที่ดีต่อสุขภาพ กำหนดจำนวนสินค้าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (รวมผักและผลไม้) ขั้นต่ำที่ร้านอาหารต้องขาย การให้ร้านอาหารติดข้อมูลแสดงค่าพลังงานอาหารบนเมนู เป็นต้น โดยกรณีตัวอย่างนโยบายในประเทศอังกฤษ พบว่า หากภาครัฐใช้นโยบายอุดหนุนทางราคาผักผลไม้ร้อยละ 10 จะช่วยให้ประชาชนโดยรวมกินผักผลไม้เพิ่มขึ้น 0.25 ส่วน ขณะที่หากใช้นโยบายอุดหนุนทางราคาผักผลไม้ร้อยละ 30 กับกลุ่มครัวเรือนรายได้น้อย จะช่วยให้ประชาชนกลุ่มนี้กินผักผลไม้เพิ่มขึ้น 0.53 ส่วน และนโยบายทั้งสองนี้ถูกประเมินว่า มีความคุ้มค่าในการลงทุนทั้งจากมุมด้านนโยบายและสังคม” ดร.นพ. ไพโรจน์ กล่าว

ด้าน ระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ผู้ประสานงานของประเทศไทยสำหรับ UNFSS (Thai National Convener) กล่าวว่า จะนำข้อเสนอและข้อถกแถลงจากเวทีหารือสาธารณะในครั้งนี้ โดยเฉพาะปัจจัยด้านนโยบายและมาตรการสนับสนุนจากรัฐที่ควรประกาศให้การผลิต และบริโภคผักผลไม้เป็นวาระสำคัญแห่งชาติ เชื่อมโยงสู่รูปธรรมปฏิบัติการระบบอาหารที่มีการดำเนินการในสังคมไทย พัฒนาเชิงโครงสร้างและกลไกสนับสนุนภาคเกษตร และระบบอาหารของไทย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน หรือ SDGs ภายในปี 2573 โดยจะเชื่อมร้อยกับข้อเสนอจากผู้ที่มีบทบาท และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในระบบการผลิตอาหารและการเกษตรของประเทศไทย นำไปเสนอในเวทีประชุมสุดยอดผู้นำระบบอาหาร

นอกจากนี้ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้แสดงความประสงค์ต่อสหประชาชาติที่จะเข้าร่วมประชุมระดับรัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและอาหารจากทั่วโลก (pre-summit) 26 - 28 กรกฎาคม 2564 ณ กรุงโรม สาธารณรัฐอิตาลี และการประชุมระดับผู้นำประเทศและนายกรัฐมนตรี ในช่วงเดือนกันยายน 2564 ณ นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เพื่อเรียกร้องให้ผู้นำประเทศ และรัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและอาหารจากทั่วโลก เร่งหารือและจัดทำนโยบายแผนงานการปฏิรูประบบอาหารและการเกษตรอย่างมั่นคงและยั่งยืนด้วย 

สำหรับในงานเวทีหารือสาธารณะ การออกแบบ “ไทยพร้อม” สู่การขับเคลื่อนผักและผลไม้เป็นวาระแห่งชาติ ครั้งนี้ยังมี วอร์เรน ที เค ลี เจ้าหน้าที่อาวุโสด้านโภชนาการและระบบอาหาร สำนักงาน FAO ประจำภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก พญ.เรณู การ์ก เจ้าหน้าที่ด้านการแพทย์ (โรคไม่ติดต่อ) สำนักงานผู้แทนองค์อนามัยโลกประจำประเทศไทย ผู้แทนจากสำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาสังคม เกษตรกร วิสาหกิจชุมชน ผู้ปลูกผัก เกษตรกรรุ่นใหม่ (Young Smart Farmer) สถาบันวิจัยและการศึกษา ตลาดค้าปลีก-ส่ง หน่วยงานด้านโลจิสติกส์ และธุรกิจอาหาร กว่า 300 คน เข้าร่วม

ร่วมติดตามรายละเอียดและสนับสนุนการขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืนของประเทศไทย ได้ที่เว็บไซต์ https://thfoodsystems.com/ และสามารถดาวน์โหลดเอกสาร ได้ที่เว็บไซต์ สสส. http://ssss.network/ka8t3  

Adblock test (Why?)

'ไทยพร้อม' ประกาศขับเคลื่อนผักและผลไม้เป็นวาระชาติ พลิกโฉม 'ระบบอาหารยั่งยืน' - กรุงเทพธุรกิจ
Read More

พระอ่างทองผุดไอเดียปันสุขสู้โควิด ปลูกผักสดในวัด แจกญาติโยมตอนบิณฑบาต - ไทยรัฐ

Adblock test (Why?)

พระอ่างทองผุดไอเดียปันสุขสู้โควิด ปลูกผักสดในวัด แจกญาติโยมตอนบิณฑบาต - ไทยรัฐ
Read More

สระแก้วยอดพุ่ง พบแม่ค้าในตลาดผักโรงเกลือ ติดโควิดครึ่งร้อย สั่งปิดตลาดทันที - ข่าวสด - ข่าวสด

สระแก้วพบติดโควิดรายใหม่ 126 ราย โดยมีแม่ค้าในตลาดผักโรงเกลือ 55 ราย คนไทย 2 ราย สั่งปิดตลาดผักและตลาดปลาที่โรงเกลือ ชั่วคราว

เกาะติดข่าว กดติดตาม ข่าวสด

วันที่ 19 ก.ค. 64 สถานการณ์โรคโควิด-19 จ.สระแก้ว พบผู้ป่วยติดเชื้อรายใหม่ 126 ราย ที่ อ.อรัญประเทศ 57 ราย อ.เมืองสระแก้ว 15 ราย อ.เขาฉกรรจ์ 14 ราย อ.ตาพระยา 2 ราย และอ.คลองหาด 1 ราย ผู้ป่วยยืนยันสะสม 2,221 ราย แยกเป็นติดเชื้อในจังหวัดและติดเชื้อจากจังหวัดอื่น 1,324 ราย ติดเชื้อจากต่างประเทศ 897 ราย กำลังรักษาตัวอยู่ 726 ราย รักษาหาย 1,645 ราย เสียชีวิตสะสม 11 ราย

นพ.ประภาส ผูกดวง นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว เปิดเผยว่า วันนี้ผู้ป่วยยืนยันรายใหม่ มาจากการตรวจเชิงรุกในชุมชนและมาตรการเฝ้าระวังในกลุ่มผู้สัมผัสเสี่ยงสูงใน LQ คนไทยข้ามแดน และในกลุ่มคนสระแก้วที่กลับมารักษาที่บ้าน สำหรับข้อมูลผู้ป่วยยืนยันในวันนี้อำเภออรัญประเทศพบผู้ป่วยมากที่สุดเป็นแม่ค้าชาวกัมพูชาในตลาดโรงเกลือ 55 ราย คนไทย 2 ราย

ด้าน นพ.ราเชษฎ เชิงพนม ผอ.โรงพยาบาลอรัญประเทศ เปิดเผยว่า ทางจนท.เราได้ออกตรวจเชิงรุกจัดเปิดจุดบริการคัดกรองในกลุ่มเสี่ยงเฝ้าระวังเพื่อตรวจหาเชื้อโควิด-19 (Swab) ในทุกอาทิตย์อยู่แล้วที่โรงเกลือ โดยเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราได้เข้าตรวจกับทางพ่อค้าแม่ค้าชาวกัมพูชา ซึ่งขายผักขายปลาในตลาด เราเชิญมาตรวจ ซึ่งผลจากการตรวจก็เพิ่งออกมาเมื่อเย็นวานนี้ จำนวน 55 คน โดยนำผู้ที่ติดเชื้อเข้าทำการรักษากักตัวที่โรงพยาบาลสนามของตชด. 12 ตั้งแต่เมื่อวานทันที

ขณะที่ นางขวัญเรือน เทียนทอง นายกฯอบจ.สระแก้ว กล่าวว่า เมื่อทราบรายละเอียดนั้น ทางอบจ.ก็ได้สั่งการปิดตลาดผักและตลาดปลาที่โรงเกลือ เป็นการชั่วคราวไว้ก่อน พร้อมให้จนท.เข้าเร่งดำเนินการฉีดพ่นยาทำความสะอาด รอบบริเวณโรงเกลือทั้งหมด ทุกตรอกซอกซอย ซึ่งทางเราจะประเมินผลอีกครั้ง ถือว่าเป็นจุดคลัสเตอร์ใหม่ทีเดียว

Adblock test (Why?)

สระแก้วยอดพุ่ง พบแม่ค้าในตลาดผักโรงเกลือ ติดโควิดครึ่งร้อย สั่งปิดตลาดทันที - ข่าวสด - ข่าวสด
Read More

แนะวิธีปลูกผัก 5 ชนิด ที่ไว้เก็บกินช่วง "ล็อกดาวน์" - pptvhd36.com

ด้วยสถานการณ์โควิด 19 ที่ทวีความรุนแรงขึ้น และรัฐบาลก็เตรียมจะยกระดับสถานการณ์โดยใช้ "อู่ฮั่นโมเดล" มาเป็นมาตรการในการป้องกัน ซึ่งงานนี้อาจส่งผลให้ตลาด ร้านอาหาร และซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่สามารถเปิดขายสินค้าได้อย่างที่เคย  แล้วงานนี้เราจะกินอะไร คงกลายเป็นคำถามที่เรานึกถึงทันที 

แต่ถึงไม่มีการยกระดับมาตรการ ณ ปัจจุบันนี้เราก็ยังหาอาหารรับประทานยากมากขึ้น ดังนั้นวันนี้เราจะมาแนะนำการปลูกผักในกระถางแบบง่าย ๆ ได้ผักสดปลอดสารกินเอง จะมีผักอะไรบ้างไปดูกัน 

ฝ่าวิกฤตโควิด-19 ด้วยซูเปอร์มาร์เก็ตตามธรรมชาติ จากศาสตร์พระราชา

ปลูกผักสวนครัวในบ้าน | The Lighthouse Family EP.6 | PPTV HD 36

1. ผักบุ้ง

ผักบุ้ง มีชื่อเรียกอื่นว่าผักทอดยอด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรามักจะคุ้นเคยกันมาตลอดว่ามีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ๆ

วิธีปลูก 
นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำประมาณ 1 คืน สังเกตว่าจะมีตุ่มเล็กๆ งอกออก มาคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งที่สมบูรณ์มาปลูกลงในดินร่วนผสมปุ๋ยคอก ในภาชนะที่เป็นกระถาง หรือแปลงปลูก รากจะงอกออกมาภายใน 2-3 วัน

ข้อแนะนำในการปลูก
ควรดูแลเรื่องความชื้นของดินเป็นพิเศษ เพราะผักบุ้งเป็นพืชที่ชอบความชื้นมาก อย่าปล่อยให้ขาดน้ำเด็ดขาด มิเช่นนั้นต้นจะตายได้ รออีกไม่นาน ก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตมากินได้เลย

2. สะระแหน่

สะระแหน่ มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า หอมด่วน หอมเดือน (ภาคเหนือ), ขะแยะ (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ), สะระแหน่สวน (ภาคกลาง), มักเงาะ สะแน่ (ภาคใต้) เป็นต้น มีแหล่งกำเนิดในแถบทวีปยุโรปตอนใต้และในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ลักษณะใบจะคล้ายคลึงกับพืชในตระกูลมิ้นต์มาก มีกลิ่นหอมคล้ายมะนาว รสชาติจะคล้าย ๆ กับตะไคร้หอมและมะนาว

สะระแหน่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ หลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น และยังให้พลังงาน 47 กิโลแคลอรี่ (ใน 100 กรัม) โดยใบสะระแหน่นั้นควรเลือกใช้ใบสดและยอดอ่อนจะได้สรรพคุณที่ดีกว่าใบแห้ง

วิธีปลูก 
หลังจากทำกับข้าวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ถ้ายังมีต้นสะระแหน่ เหลืออยู่ อย่าเพิ่งทิ้งค่ะ เราสามารถมาปลูกต่อได้ โดยการเลือกกิ่งสะระแหน่ที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป ปักจิ้มลงไปในแปลงเพาะชำ หรือกระถางที่เตรียมไว้ 

ข้อแนะนำในการปลูก
ปักให้กิ่งเอนทาบกับดิน รดน้ำให้ชุ่มแต่อย่าให้ถึงกับแฉะแล้วโรยแกลบทับกลบดินเพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้หน้าดิน และเมื่อแกลบผุก็จะกลายเป็นปุ๋ยต่อไป ประมาณ 4-5 วันก็จะแตกใบ แตกยอดเลื้อยคลุมดิน

3. แตงกวา

แตงกวามีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า แตงขี้ไก่ แตงขี้ควาย แตกช้าง แตงปี แตงร้าน มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ในบ้านเราก็นิยมปลูกแตงกวาเป็นอาชีพ เนื่องจากเป็นผักที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตเร็ว การเก็บรักษาง่ายกว่าผักชนิดอื่น ๆ 

วิธีปลูก 
นำดินร่วนปนทรายมาผสมกับปุ๋ยหมักในอัตราส่วนที่เท่า ๆ กันในกระถางปลูก จากนั้นนำเมล็ดที่สมบูรณ์ลงไปปลูกในกระถางประมาณ 4-5 เมล็ด รดน้ำพอชุ่ม

เมื่อต้นเริ่มโตเพียง 5-7 เซนติเมตร ให้เลือกต้นที่แข็งแรงเก็บไว้ แล้วถอนต้นที่ไม่สมบูรณ์ทิ้งไป

ข้อแนะนำในการปลูก
หาไม้หลักมาปักให้ต้นเลื้อย รดน้ำที่โคนต้นให้ชุ่ม นำมาตากแดดวันละ 6 ชั่วโมง และใส่ปุ๋ยบำรุงดิน

4. คะน้า

คะน้า เป็นผักที่มีต้นกำเนิดในทวีปเอเชียซึ่งเพาะปลูกมากในประเทศจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย รวมไปถึงประเทศไทยบ้านเราด้วย

ผักคะน้าเป็นผักที่สามารถเพาะปลูกได้ตลอดปี (แต่ช่วงเวลาเพาะปลูกที่ดีที่สุดจะในช่วงเดือนตุลาคม - เมษายน) มีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้น สำหรับบ้านเราสายพันธุ์ที่นิยมปลูกจะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ใบกลม พันธุ์ใบแหลม พันธุ์ยอดหรือก้าน เป็นต้น เมื่อหาซื้อมาแล้วควรเก็บใส่ไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติก มัดหรือปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น ซึ่งเป็นวิธีที่จะช่วยรักษาวิตามินในผักให้คงอยู่ได้มากที่สุด 

วิธีปลูก
ขั้นตอนแรกให้เตรียมดินด้วยการผสมดินร่วน ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก และขี้เถ้าแกลบหรือขุยมะพร้าวหรือใบไม้แห้ง จากนั้นก็ใส่ลงไปในกระถางแบบไม่ต้องเต็มมาก เสร็จแล้วหย่อนเมล็ดคะน้าตามลงไป หลังจากนั้นเติมดินกลบได้ตามต้องการ

ใช้เวลาประมาณ 45 วัน จึงเก็บเกี่ยวได้ แต่ถ้าหากจะปลูกคะน้าซ้ำในกระถางเดิม ควรผสมดินใหม่

5. ต้นหอม

ต้นหอมต้นหอมเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กตระกูลเดียวกับกระเทียม มีหัวสีขาวบ้างก็ปนสีม่วงอยู่ใต้ดิน ทำหน้าที่สะสมอาหาร ใบเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ดอกมีสีขาวออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก ต้นหอมกินได้ทั้งใบ ดอก และหัว มีกลิ่นฉุนและรสซ่า นิยมนำไปกินเป็นผักเคียงกับอาหารชนิดอื่น ๆ เช่น ข้าวหมูแดง ส่วนใบใช้ตกแต่งโรยหน้าอาหาร และใส่ในต้ม ผัด ยำ แกงต่าง ๆ หรือนำไปดอง 

โดยต้นหอม มีสรรพคุณช่วยในการขับเหงื่อและบำรุงหัวใจ ถ้ากินสด ๆ อย่างต่อเนื่องสามารถลดไขมันในเส้นเลือดได้ ถ้านำต้นหอม 5-6 ก้าน ต้มกับขิง 2 แว่น กรองน้ำดื่ม ขับเหงื่อ ลดไข้

วิธีการปลูก
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมดินนำเปลือกถั่วลิสงบด และผสมกับดินร่วน จากนั้นนำดินใส่ในกระถางปลูก แล้วนำต้นหอมมาตัดตั้งแต่รากขึ้นไปยังลำต้นประมาณ 1.5-2 นิ้ว ให้เหลือท่อนเล็ก ๆ ก่อนปักชำลงในกระถางที่เตรียมไว้

ข้อแนะนำในการปลูก
รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น หลังจากใบงอกแข็งแรงแล้ว ให้เปลี่ยนมารดน้ำเพียงวันละ 1 ครั้งก็พอ

การปลูกผักไว้รับประทานที่บ้าน เรียกได้ว่า เป็นการช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน อีกทั้งยังลดความเสี่ยงในการออกไปเจอกับเชื้อโรค รวมถึงการปลูกผักยังช่วยผ่อนคลายความเครียดในสถานการณ์อย่างนี้ได้อีกด้วย 

Adblock test (Why?)

แนะวิธีปลูกผัก 5 ชนิด ที่ไว้เก็บกินช่วง "ล็อกดาวน์" - pptvhd36.com
Read More