Cigiti: เคล็ด(ไม่) ลับสุขภาพดี ดับร้อนด้วย “ผัก-ผลไม้” 25 Mar 2021

สิ่งที่มักจะตามมากับช่วง“ฤดูร้อน” คือภาวะร่างกายขาดน้ำ ซึ่งอาจจะทำให้เกิดความอ่อนเพลียและไม่สบาย แต่เรื่องนี้ก็มีวิธีการป้องกันง่าย ๆ ด้วยพลังของ "ผักและผลไม้" ที่ช่วยให้เรามีสุขภาพดีได้ตลอดช่วงซัมเมอร์นี้

HIGHLIGHTS

หน้าร้อนทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำรู้สึกอ่อนเพลีย เกิดภาวะขาดน้ำ
การป้องกันควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 8 - 10 แก้วต่อวัน การกินผัก ผลไม้ ช่วยลดความร้อนและทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยทดแทนน้ำในร่างกาย ที่สูญเสียไปเนื่องจากอากาศร้อน เช่น แตงกวา คะน้า มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ ฝรั่ง สะระแหน่
ควรเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวาน เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน น้ำสมุนไพร ชา กาแฟ งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้หลอดเลือดขยายตัว เหงื่อออกปัสสาวะบ่อย เกิดการขับน้ำออกจากร่างกายมากขึ้น

จากข้อมูลของ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข นอกจากการดื่มน้ำ ให้เพียงพอ อย่างน้อยวันละ 8 – 10 แก้วเพื่อเป็นการคลายร้อนและเพิ่มน้ำให้กับร่างกายแล้ว ยังมีคำแนะนำว่า การกินผัก - ผลไม้ ใกล้ตัวที่อุดมไปด้วยน้ำ เช่น แตงกวา คะน้า มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ ฝรั่ง และสะระแหน่ ยังช่วย ป้องกันร่างกายขาดน้ำ ในช่วงฤดูร้อน ได้

ผัก-ผลไม้ช่วยได้อย่างไร

นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ช่วงหน้าร้อนอาจทำให้ ร่างกายสูญเสียน้ำ ทำให้รู้สึกอ่อนเพลียและเกิดภาวะขาดน้ำได้ การป้องกันจึงควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 8 - 10 แก้วต่อวัน และกินผัก ผลไม้ที่เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งนี้ ผักและผลไม้หลายชนิดเป็นที่คุ้นเคยหรือกินกันเป็นประจำอยู่แล้ว อุดมไปด้วยน้ำสูงถึงร้อยละ 80 ช่วยลดความร้อนและทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยทดแทนน้ำในร่างกาย ที่สูญเสียไปเนื่องจากอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี อีกทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ยังช่วยลดการอักเสบจากการเผาไหม้ของแสงแดดในหน้าร้อน ช่วยปกป้องผิวและสายตาจากการถูกทำลายจากแสงแดด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

ผัก ผลไม้ที่แนะนำ ได้แก่ 1) แตงกวา 2) คะน้า 3) มะเขือเทศ 4) แตงโม 5) มะละกอ 6) ฝรั่ง และ 7) สะระแหน่ ช่วยบรรเทาอาการหวัด ขับเหงื่อ และระบายความร้อน

เลือกผักผลไม้อย่างไหนดีกว่ากัน

ข้อแนะนำ ประชาชนควรเลือกกินผักและผลไม้ มากกว่าดื่มน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้รับใยอาหารซึ่งช่วยในการขับถ่ายและชะลอการดูดซึมน้ำตาล ลดการสะสมของคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม การกินผลไม้ ก็ต้องระวังเรื่องน้ำตาลในผลไม้ด้วย ดังนั้น ควรเลือกกินผลไม้ที่รสไม่หวานจัด ในปริมาณวันละ 3 – 5 ส่วนของชนิดผลไม้ เช่น แตงโม 6 ชิ้นคำต่อ 1 มื้อ ส้ม 1 ลูกต่อ 1 มื้อ หรือฝรั่งครึ่งลูกต่อ 1 มื้อ และควรกินผักอย่างน้อยมื้อละ 2 ทัพพี

สำหรับในช่วงหน้าร้อนผู้คนนิยมดื่มเครื่องดื่มรสหวาน ดังนั้นหากต้องการความหวาน ควรเลือกดื่มน้ำผักผลไม้สดจากธรรมชาติที่มีรสหวาน แทนการดื่มน้ำผลไม้สำเร็จรูป 100% เพราะจะได้รับน้ำตาลสูงกว่าการบริโภคผลไม้สด และยังมีโอกาสกินในปริมาณมากกว่า

ที่ควรเลี่ยง คือเครื่องดื่มรสหวาน เช่น น้ำอัดลม น้ำหวาน น้ำสมุนไพร ชา กาแฟ และหากเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวานไม่ได้ ก็ขอให้เลือกสูตรหวานน้อยหรือสั่งหวานน้อย งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะจะทำให้หลอดเลือดขยายตัว เหงื่อออก ปัสสาวะบ่อย เกิดการขับน้ำออกจากร่างกายมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำโดยไม่รู้ตัว

ในฤดูร้อนยังอาจทำให้เรามีโอกาสเกิดโรคท้องร่วงหรือท้องเสียมากกว่าฤดูกาลอื่น ๆ หากเกิดขึ้นแล้วยิ่งจะทำให้เกิดภาวะขาดน้ำหรือเกลือแร่ในร่างกาย ดังนั้น ต้องดื่มผงเกลือแร่หรือที่เรียกว่า โออาร์เอส (ORS: Oral Rehydration Salts) โดยละลายผงเกลือแร่ในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วตามปริมาตรและวิธีที่ระบุบนฉลาก ดื่มเพื่อชดเชยน้ำและเกลือแร่ที่สูญเสียไป

เคล็ด(ไม่) ลับสุขภาพดี ดับร้อนด้วย “ผัก-ผลไม้” p>