สสส. ชวนคนไทยกินผักตามฤดูกาล ปลูกเอง ปลอดภัย ไร้สาร - มติชน

สสส.ปลุกกระแส ชวนคนไทยกินผักตามฤดูกาล ปลอดภัย ลดการปนเปื้อนของสารเคมี โฆษณาประชาสัมพันธ์ Bok Choy กวางตุ้ง ยังสุดเจ๋ง คว้าเหรียญเงินจากเวที Cannes Lions

นางสาวสุพัฒนุช สอนดำริห์ ผู้อำนวยการอาวุโส สำนักสื่อสารการตลาดเพื่อสังคม สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ระบุว่า โฆษณาชุด Bok Choy (กวางตุ้ง) คว้ารางวัลระดับเหรียญเงิน ในหมวดภาพยนตร์ จากเวที Cannes Lions International Festival 2021 ที่น่าภาคภูมิใจคือ มีองค์กรเดียวที่ได้รับรางวัลระดับเหรียญเงิน โดยโฆษณาชุดนี้ สสส.ต้องการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้ให้คนไทยกินผักให้เพียงพอและปลอดภัย นอกจากจะรับประทานผักผลไม้ให้เพียงพอและปลอดภัยแล้ว เลือกรับประทานผักตามฤดูกาล จะช่วยลดใช้สารเคมีต่างๆ อันเกิดจากการปลูกผักนอกฤดูกาลของเกษตรกรได้อีกทางด้วย 

“ดีใจมากที่ผลงานชิ้นนี้ได้รับรางวัล ช่วงต้นปี 2563 ที่มีการเผยแพร่โฆษณาชุดนี้ ได้รับการตอบรับอย่างดี คนไทยชื่นชอบ เห็นประโยชน์ มียอดผู้เข้าชมในยูทูบมากกว่า 20 ล้านครั้ง ที่สำคัญมองว่า เป็นการสะกิดให้คนเลือกกินผักที่ปลอดภัย เพราะที่ผ่านมาพฤติกรรมการกินผักของคนไทย มักกินผักที่ไม่ทราบแหล่งที่มามากกว่าผักตามฤดูกาลที่ปลอดภัยใกล้บ้าน 

สสส.ชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมเหล่านี้อาจนำมาซึ่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะผักที่ซื้อมาปรุงอาหาร อาจมีการปนเปื้อนของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การกินผักที่สะอาดและปลอดภัย ไม่ใช่แค่การเลือกผักที่ดูสด หรือล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่การกินผักให้ตรงตามฤดูกาลก็สำคัญเช่นกัน ซึ่งถ้าทุกคนไม่กินผักนอกฤดูกาล การเพาะปลูกผักนอกฤดูของเกษตรกรก็จะลดลง รวมถึงการใช้สารเคมีต่างๆ ก็จะลดลงตามไปด้วย” นางสาวสุพัฒนุชกล่าว

ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้ช่วยผู้จัดการกองทุน สสส. และรักษาการผู้อำนวยการสำนักสร้างเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สสส. กล่าวว่า ในปี 2564 นี้สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติกำหนดให้เป็น “ปีแห่งผักและผลไม้สากล” (International Year of Fruits and Vegetables, 2021) เพื่อเพิ่มความตระหนักถึงความสำคัญของผัก และผลไม้ในเวทีระดับนานาชาติ และระดับโลก ซึ่งปัจจุบันกระแสใส่ใจสุขภาพมีมากขึ้น 

สำหรับการรับประทานผักและผลไม้ในประเทศไทย สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล ได้สำรวจสถานการณ์การกินผักและผลไม้ในประเทศไทย ปี 2561-2562 พบว่าคนไทยมีแนวโน้มกินผักและผลไม้เพิ่มมากขึ้น โดยในปี 2561 คนไทยอายุ 15 ปีขึ้นไป กินผักและผลไม้เพียงพอ 34.50% ได้เพิ่มเป็น 38.7% ในปี 2562

สสส.จึงได้จัดทำสื่อเพื่อสื่อสาร รณรงค์ กระตุ้นให้ผู้คนในสังคมเห็นความสำคัญของการรับประทานผักผลไม้ ขณะเดียวกันได้ร่วมมือกับภาคีเครือข่ายสนับสนุนให้รัฐบาลมีบทบาทนำในด้านการส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืน และเสนอให้ยกระดับการบริโภคผักผลไม้เป็นเป้าหมายระดับชาติ พร้อมการขับเคลื่อนเพื่อจัดการระบบอาหารเพื่อสุขภาวะ ส่งเสริมมาตรการให้เกษตรกรปลูกผักผลไม้ปลอดภัยหรืออินทรีย์ เชื่อมโยงผลผลิตปลอดภัยหรืออินทรีย์เข้าสู่ครัวโรงเรียน โรงพยาบาล หน่วยงานภาครัฐ-เอกชน ตามกรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศไทย ฉบับที่ 2 พ.ศ.2560-2579

“ในช่วงฤดูฝน ตั้งแต่มิถุนายน-ตุลาคม ผักที่ปลูกแล้วดูแลง่าย และมีรสชาติอร่อย เป็นผักมีน้ำเยอะ หรืออยู่ในน้ำ เช่น กุยช่ายดอก กุยช่ายใบ ขิง ข่า ชะอม ดอกขจร ดอกโสน ตำลึง ถั่วฝักยาว น้ำเต้า บัวบก ใบขี้เหล็ก ใบแมงลัก ผักปลัง ผักกระเฉด ผักกูด ผักโขม ผักบุ้งนา ผักแว่น  ผักหวานบ้าน ฟักเขียว มะเขือพวง มะเขือส้ม หรือถ้าเป็นผลไม้ เช่น ส้มโอ ลิ้นจี่ สับปะรด มะเฟือง กล้วย จะเห็นว่ามีผักผลไม้หลายชนิดมาก เพราะผักและผลไม้ของบ้านเราหาได้ไม่ยาก มีขายในท้องตลาด เพียงแต่ต้องเลือกชนิด ความสด สะอาด โดยเฉพาะปลอดสารพิษได้ก็จะยิ่งดี หรือหากปลูกเองยิ่งเพิ่มความปลอดภัยให้ไม่มีสารตกค้างในร่างกายเพิ่มตามมาด้วย” ดร.นพ.ไพโรจน์กล่าว

Adblock test (Why?)

สสส. ชวนคนไทยกินผักตามฤดูกาล ปลูกเอง ปลอดภัย ไร้สาร - มติชน
Read More