โรงเรียนต้นกล้า ปลูกผัก ปลูกชีวิต – “ผมโชคดีที่มีแปลงผักอยู่ในโรงเรียน เพราะจะได้กินผักที่ปลูกเองครับ”
อิคคิว เด็กชายนิวัฒน์ ภักดี บอกเล่าขณะใช้สองมือบรรจงขุดถอนต้นหญ้าออกจากแปลงผักชีที่ช่วยกันปลูกและดูแลพร้อมกับเพื่อนๆ ร่วมชั้นเรียน
สวนผักที่นี่ประกอบไปด้วยพืชพรรณมากมาย ทั้งอัญชัน ตำลึง มะม่วง วอเตอร์เครส ข่า ตะไคร้ มะเขือพวง มะละกอ ชะอม มะนาว หน่อไม้ฝรั่ง ตะลิงปลิง ดอกแค ถั่วฟักยาว แบ่งเป็นแปลงๆ เรียงรายล้อมรอบกันเป็นชั้นวงกลม
“..โรงเรียนเราเดินไปทางไหนก็มีแต่ของกิน..” คือคำที่เด็กๆ มักพูดกันติดปาก
แม้จะอยู่ในเมืองใหญ่ พึ่งพาตนเองด้านอาหารได้น้อย แต่พื้นที่รอบๆ โรงเรียนเล็กโกเมศอนุสรณ์ ย่านงามวงศ์วาน จ.นนทบุรี แวดล้อมไปด้วยคลังอาหารปลอดภัย มีบทเรียนน่าสนุก ตื่นเต้นเกิดขึ้นได้ทุกวัน เด็กๆ เรียนไปด้วย ปลูกผักไปด้วยอย่างนี้มานานกว่า 5 ปี
น้องเพชร สิงหา กลัดแพ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3/2 เล่าว่า “บางทีก็มาถอนหญ้า รดน้ำ คอยดูแลผักของเราครับ ก็จะเจอพวกแมลง ไส้เดือน กิ้งกือพวกนี้เยอะ แรกๆ อาจจะกลัว แต่ถ้าได้ลองจับก็จะชอบครับ เพราะตัวเขานุ่มนิ่มจั๊กจี้ แถมนวดมือเราได้ด้วย” เพชรมีรอยยิ้มสดใส บอกเล่าอย่างคล่องแคล่ว เพราะคุ้นเคยกับเพื่อนตัวจิ๋วและแปลงผักเป็นอย่างดี
“มีไส้เดือนอยู่ในดินก็แปลว่าดินเราอุดมสมบูรณ์ครับ ผักเราก็จะโต เพราะไส้เดือนคอยพรวนดินให้ครับ”
เด็กๆ ที่นี่ ตั้งแต่น้องเล็กชั้นอนุบาลถึงพี่โตชั้นประถม ทุกคนต่างมีแปลงผักของตัวเอง ห้องละแปลง ช่วยกันคิดวางแผน จะปลูกผักชนิดไหน ช่วยกันดูแล รดน้ำ เมื่อได้ผลผลิตก็จะช่วยกันคิดต่อว่า
จะนำผลผลิตไปทำเมนูอะไร ผลผลิตบางส่วนแจกจ่ายกลับบ้านหรือวางจำหน่ายในโรงเรียน
นอกจากจะชวนเด็กๆ ปลูกผักแล้ว ยังมีกระบวนการทำปุ๋ยหมักดินจากเศษใบไม้ในโรงเรียน
เลี้ยงไส้เดือน ทำน้ำหมักไล่แมลง มีโรงเห็ด เล้าไก่ แบ่งพื้นที่ไว้ดำนาเกี่ยวข้าว เป็นต้นทุนชีวิตให้เด็กๆ มีความรู้ติดตัว พึ่งตนเองได้ และยังเชื่อมโยงสู่การเรียนรู้หลากหลายมิติ
“พืชผักธรรมชาติใกล้ตัวในโรงเรียนเราเชื่อมโยงบูรณาการกับรายวิชาหลักได้หมดเลยค่ะ เรียนจากดอกอัญชัน สังเกตสีและความเปลี่ยน รู้จักสรรพคุณ ต่อยอดเป็นงานศิลปะ ที่เด็กๆ ชอบที่สุดก็คือได้เก็บพืชผักในแปลงมาทำเป็นอาหาร พอได้ปลูกก็เปิดใจ กินผักอย่างมีความสุข” ครูดาว จันทิมา ชัยสิทธิ์ สัมผัสได้ถึงความเปลี่ยนแปลงของลูกศิษย์หลายรุ่นเมื่อผักเข้ามาเป็นกิจวัตรในชีวิต
ตลอด 30 ปีที่ผ่านมา พืชผักกลายเป็นเรื่องสนุกในโรงเรียน เด็กๆ ลงมือปลูก ดูแลพืชผลข้าวปลาอาหาร ลองผิดถูก ฝึกทักษะชีวิต กินอาหารที่ปลูกเอง กินเอง ทบทวนเรื่องอาหารปลอดภัย ลดปุ๋ยยาสารเคมี ทั้งในระดับครอบครัว ชุมชนและโรงเรียน
แม้ว่าอาหารบางอย่างไม่ได้มาจากการผลิตของเราโดยตรง แต่อย่างน้อยก็สามารถพึ่งพาตนเองด้านอาหารมากขึ้น
พบเรื่องราวการเรียนรู้อันเบิกบานของเด็กๆ ที่มีผักเป็นตัวเชื่อมประสาน ในทุ่งแสงตะวัน ตอน โรงเรียนต้นกล้า เวลา 05.05 น. ช่อง 3 กด 33 และเวลา 07.30 น. ทาง facebook ทุ่งแสงตะวัน
กนกวรรณ อำไพ
โรงเรียนต้นกล้า ปลูกผัก ปลูกชีวิต - “ผมโชคดีที่มีแปลงผักอยู่ในโรงเรียน - ข่าวสด
Read More
No comments:
Post a Comment